Cookies Hyperprotéinés aux Pépites de Chocolat

C'est la semaine de rentrée, c'est mercredi, on s'offre donc un petit goûter à cette occasion avec ces Cookies on ne peut plus simple à réaliser et qui ont la particularité d'être hyperprotéinés. En effet, ils contiennent un ingrédient peu commun, pour des cookies j'entends, à savoir... des haricots blancs ! Les haricots blancs, dont le goût n'est pas identifiable à la dégustation rassurez-vous et qui constituent un véritable carburant pour l'organisme, sont une source précieuse de protéines végétales et sont quasiment dépourvus de graisse. De quoi se faire plaisir par conséquent sans culpabiliser !

Cette recette n'est pas de moi mais est fortement inspirée de celle d'Olivier, que je remercie très sincèrement, du blog Papa en Cuisine.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 15 petits cookies

200 grammes de haricots blancs en conserve pour ma part (cuits !) - 100 grammes de farine - 60 grammes de beurre de cacahuète - 50 grammes de sirop d'érable - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel

50 grammes de pépites de chocolat

Préparation:

1. Rincez et égouttez bien les haricots blancs, mixez-les et ajoutez la farine, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, la levure, le sel, puis mixez à nouveau. 

2. Vous devez obtenir une belle boule. Ajoutez les pépites de chocolat. 

3. Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur une grille allant au four recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement. 

4. Enfournez les cookies 15 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir quelque peu avant de les dévorer.

Bonne dégustation :)