Energy Balls à la courge Butternut

Je poursuis ma semaine spéciale "Purée de courge" avec une nouvelle recette aujourd'hui ! Car oui, à l'approche d'Halloween, si vous ne savez pas quoi faire de toute cette chair de courge qui vous reste sur les bras après avoir évidé une citrouille afin de réaliser la plus effrayante des "Jack-o'-lanterns", voici de quoi vous inspirer. Bien entendu, vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quel type de purée de courge, et même sans avoir réalisé de Jack-o'-lantern en amont... Faut-il le préciser ?

Et c'est une recette d'Energy Balls que je partage avec vous. Les "energy balls" sont des petites "boules" très simples et rapides à réaliser et qui ne contiennent que du sain. Vous pouvez les emmener partout avec vous et elles viendront satisfaire vos petits creux: à 4h, au boulot, avant et après une session de sport... Vous pouvez également les savourer au petit-déjeuner et en glisser par exemple dans un Smoothie Bowl. Grâce aux ingrédients qu'elles contiennent, elles sont riches en protéines, fibres et vitamines, elles vous donneront l'énergie nécessaire et viendront booster votre organisme. En bref, que du bon à consommer sans modération ! Rien à voir avec toutes les cochonneries riches en sucres et graisses que l'on peut trouver dans le commerce. Et parfait pour affronter l'automne et le retour de la pluie !

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 12 energy balls environ

120 grammes de flocons d'avoine - 12 dattes dénoyautées - 120 grammes de beurre de cacahuète - 60 grammes de purée de courge (butternut pour ma part) - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide - 1 cuillère à café de 4 épices 

3 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation:

1. Rien de plus simple, on commence par tout mettre dans le bol du mixeur (à l'exception des pépites de chocolat !). 

2. Une fois le tout mixé, lisse et homogène, déposez la préparation dans un saladier, ajoutez les pépites de chocolat et malaxez pour bien les répartir. 

3. Formez de belles boules ensuite (à la main !). 

Passez-vous les mains sous l'eau froide pour cela, il est plus simple de former des boules avec des mains mouillées. 

Vous pourrez les conserver une bonne semaine au réfrigérateur.

Bonne dégustation :)