Gâteau au Yaourt Salé {Carottes, Cumin et Comté}

Le temps manque terriblement en ce moment et il devrait manquer également en 2024, les recettes risquent par conséquent d'être moins fréquentes et surtout on ne peut plus simples et rapides à réaliser, ce qui en arrangera peut-être plus d'un !

On commence aujourd'hui avec un grand classique du goûter: le gâteau au yaourt ! On en a tou.te.s réalisé au moins un dans notre vie. Mais est-ce le cas en version salée ? Si ce n'est pas le cas, il est temps d'y remédier avec cette association carottes, cumin et comté, qui fonctionne terriblement bien. Et je ne vous ai pas menti quand je vous ai dit qu'il était très rapide à réaliser, vous n'aurez même pas à faire cuire les carottes, on les râpe ou on les taille en bandes à l'aide d'un économe.

Pour le reste, un jeu d'enfant, on garde le pot à yaourt pour les mesures et le tour est joué !

Ce cake pourra être servi coupé en morceaux à l'apéritif, emporté dans votre lunch box pour un déjeuner sur le pouce... 

Temps de préparation: 15/20 minutes

Ingrédients (pour un gâteau de 20 centimètres sur 20):

1 yaourt nature (80 grammes) - 3 oeufs - 3 pots de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - une pincée de sel - 1 cuillère à café de cumin en poudre - une poignée généreuse de comté râpé - 1/2 pot d'huile de pépins de raisins

2 carottes râpées ou coupées en lamelles avec un économe (j'ai pour ma part utilisé des carottes de couleurs pour un visuel plus sympa)

1 poignée de graines de votre choix (courge, lin...)

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs. Incorporez la farine mélangée avec la levure, le sel, le cumin, le comté, puis l'huile. Incorporez les carottes si elles sont râpées. 

2. Dans un moule à gâteau prélablement graissé, versez la préparation. 

Déposez les lamelles de carottes sur le dessus, que vous pouvez enrouler pour former de jolies fleurs. 

3. Arrosez le dessus de quelques graines et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Attendez quelques minutes avant de découper.

Bonne dégustation :)