Gâteau au Yaourt Poires et Amandes Caramélisées {10 ans déjà !}

Ma tête est tellement prise par moultes activités et pensées pros et persos en ce moment que j'en ai oublié un évènement on ne plus important, les 10 ans du blog ! Et oui, 10 ans déjà que je partage avec vous (une partie de) mes recettes du quotidien. Qu'est-ce qui a changé en 10 ans ? Disons que le blog a vu le jour quand je me suis décidé à cuisiner, à me faire à manger pour m'alimenter plutôt, tandis qu'aujourd'hui, il est clair que je cuisine pour me faire plaisir, faire plaisir à mes proches et peut-être vous faire plaisir par la même occasion. Mes envies et goûts culinaires ont évolué en 10 ans, se sont affinés... Je ne me force pas, je publie quand j'ai envie, j'agis librement, je me contrefous des tendances, des stats, des likes... Rien à vendre ici, que du partage, de la sincérité et de la convivialité :)

J'arrête là mon blabla et je partage avec vous une recette de gâteau prête en 2 temps 3 mouvements ! Je prends pour cela la base de mon gâteau au yaourt fétiche prêt en 2 temps 3 mouvements, je le twiste avec des morceaux de poires et d'amandes caramélisées dans ma préparation prête en 2 temps 3 mouvements. Et si vous en voulez toujours plus, vous pouvez même le servir et l'accompagner de mon caramel au beurre salé prêt en 2 temps 3 mouvements ! Et cette recette de caramel au beurre salé inratable date d'il y a 10 ans justement, le recette est à retrouver ICI. 

Et le résultat est moelleux, fruité, croquant avec les amandes et gourmand comme il faut :)

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients (pour 6/8 personnes):

Pour les poires caramélisées: 1 cuillère à soupe d'huile de coco - 1 cuillère à soupe de sirop d'érable - 1 pincée de cannelle - 1 cuillère à café de vanille liquide - 3 poires - 1 petite poignée d'amandes entières

Pour le gâteau au yaourt:  1 yaourt nature (80 grammes) - 3 oeufs - 1 pot de sucre en poudre - 1 cuillère à café de vanille liquide - 2 pots de farine et 1 pot de poudre d'amandes - 2 cuillères à café de levure chimique - 1/2 pot d'huile de pépins de raisins

1 poignée d'amandes effilées 

Préparation: 

1. Commencez par faire caraméliser les poires. Dans une grande poêle, faites cuire l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez le sirop d'érable, la cannelle et la vanille liquide et laissez cuire à feu moyen jusqu'à la formation de bulles. Ajoutez ensuite les poires épluchées et coupées en morceaux, les amandes grossièrement concassées et laissez mijoter 15 / 20 minutes à feu doux en mélangeant assez régulièrement.

2. Pendant ce temps, préparez le gâteau. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les oeufs, le sucre et la vanille liquide. Incorporez la farine mélangée avec la poudre d'amade et la levure, puis l'huile. 

3. Dans un moule à charnières (d'un diamètre de 25 centimètres pour ma part) préalablement graissé et fariné, versez la préparation contenue dans le saladier.  Déposez le mélange poires / amandes caramélisé. 

4. Saupoudrez le gâteau d'amandes effilées et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir quelque peu avant de servir. 

Bonne dégustation :)