Chakchouka aux Boulettes, Tomates Cerises et Oeufs de Caille

Les saveurs et couleurs estivales jouent les prolongations dans ma Kitchen et viennent compenser, voire me faire oublier quelque peu, le ciel qui devient de plus en plus gris et capricieux. 

Cette Chakchouka, ou poêlée un peu fourre-tout dans laquelle on ajoute épices et oeufs pour conclure, fait office de plat complet et contient des boulettes de boeuf (que vous pouvez remplacer par des boulettes végétales si vous souhaitez partir sur une option végé), des tomates cerises gorgées de soleil qui explosent en bouche (profitons-en encore un peu) et des oeufs de caille pour ma part.

C'est très simple à réaliser, plutôt rapide et dé-li-cieux !

D'autres recettes de Chakchouka sont à (re)découvrir sur le blog en cliquant ICI. 

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients: pour 2 personnes

300 grammes de viande hachée - 3 cuillères à soupe de coriandre hachée - 1 pincée de cumin - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre

1 filet d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 oignon - cumin et curcuma en poudre (à vous de doser en fonction de vos goûts) 

25 centilitres de coulis de tomates

20 tomates cerises - 8 oeufs de caille 

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la coriandre lavée, séchée et hachée, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

Malaxez bien pour répartir ingrédients et saveurs et formez des boulettes à l'aide de mains mouillées. 

2. Dans une grande poêle, faîtes chauffer l'huile, faites-y revenir l'ail épluché et haché, l'oignon épluché et émincé et les épices (cumin / curcuma).

Laissez cuire 5 minutes à feu doux en mélangeant. 

3. Ajoutez les boulettes. Faites-les revenir, puis versez le coulis de tomates.

Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux. 

4. Ajoutez les tomates cerises lavées et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux avec couvercle.

Cassez les oeufs et faites cuire 5 minutes de plus. 

Arrosez votre plat de coriandre hachée et servez !

Bonne dégustation :)