Lasagnes de Butternut à la Mozzarella et au Reblochon

Comment ne pas succomber aux charmes de l'automne avec le retour de toutes ces belles couleurs et saveurs on ne peut plus réconfortantes ? Le retour de l'automne dans ma Kitchen, c'est tout d'abord le retour de la courge butternut, je la cuisine à toutes les sauces, aussi bien pour des recettes salées que sucrées. Et c'est aussi le retour du fromage dégoulinant qui nous fait rapidement oublier la pluie tombante. 

Mes dizaines, voire ma petite centaine de recettes à base de courge butternut, sont à (re)découvrir ICI. 

Pour cette nouvelle recette, ce sont des lasagnes que je vous propose. La courge butternut préalablement coupée en tranches et rôtie au four va venir remplacer les feuilles de pâtes. On y ajoute des tranches de jambon (végétales si vous préférez), de la béchamel et une bonne dose de fromage: un duo mozzarella / reblochon pour ma part qui fonctionne à merveille.

Le tout donne un plat bien gratiné on ne peut plus réconfortant !

A déguster avec un bon verre de vin rouge et une salade verte :)

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes environ

1 belle courge butternut - sel, poivre, ail en poudre

Pour la béchamel: 50 grammes de beurre - 50 grammes de farine - 60 centilitres de lait - sel, poivre et noix de muscade

6 tranches de jambon en tout (2x3) - 250 grammes de mozzarella coupée en tranches / morceaux - 250 grammes de reblochon coupé en morceaux

Un peu d'origan en poudre (facultatif)

Préparation:

1. Commencez par éplucher la courge butternut. Coupez-la en tranches / rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur. 

Déposez les tranches sur des plaques allant au four recouvertes de papier cuisson. 

Saupoudrez-les d'un peu de sel, de poivre et d'ail en poudre et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 210°C. 

2. Pendant ce temps, préparez la béchamel.

Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à formation d'un roux. Incorporez le lait progressivement tout en mélangeant avec un fouet par exemple pour éviter la formation de grumeaux. 

Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. 

3. Dans un grand plat allant au four, déposez un peu de béchamel pour recouvrir le fond. Déposez une couche de tranches de butternut, recouvrez de 3 tranches de jambon, d'un peu de béchamel et de morceaux de mozzarella et de reblochon. 

Recommencez à nouveau avec butternut - jambon - béchamel - fromage et terminez par une couche de butternut. 

Versez le reste de béchamel sur le dessus et recouvrez de morceaux de fromage. Arrosez d'origan. 

4. Avant de servir, enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir quelque peu avant de servir. 

Bonne dégustation :)