Gnocchis à la Crème de Butternut, aux Champignons Poêlés et au Reblochon

C'est du rapide et du ultra réconfortant que je vous propose aujourd'hui avec un plat qui sait mettre tout le monde d'accord: les gnocchis ! Pour cette version bien de saison, ces derniers sont accompagnés d'une crème à la courge butternut (la courge automnale la plus réconfortante selon moi), des champignons poêlés pour remplacer la viande et des dés de reblochon pour la gourmandise :)

Vous pourrez y ajouter quelques éclats de noix et pourquoi pas un oeuf dur ou mollet si vous souhaitez y ajouter des protéines animales. 

D'autres recettes à base de gnocchis sont à (re)découvrir en cliquant ICI. 

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients: pour 2 personnes

Pour la crème de butternut: 1/4 de courge butternut - 1 oignon - 3 gousses d'ail - un filet d'huile d'olive - sel et poivre - du thym - 20 centilitres de crème liquide

1 noisette de beurre - 250 grammes de champignons de Paris - sel et poivre

300 grammes de gnocchis

100 grammes de reblochon découpé en petits morceaux

Préparation:

1. Commencez par la crème de butternut. 

Epluchez et découpez la butternut en petits morceaux.

Placez les morceaux dans un plat allant au four avec l'oignon épluché et découpé en morceaux, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. 

Enfournez 45 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Une fois la butternut cuite, déposez le contenu du plat dans un blender avec la crème et mixez jusqu'à obtention d'une texture homogène.

Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre et n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si besoin. 

2. Nettoyez ensuite les champignons et coupez-les en tranches.

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez les champignons.

Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Salez et poivrez.

3. Pendant ce temps, faites cuire vos gnocchis en respectant les instructions et le temps de cuisson indiqués.

Une fois les gnocchis cuits, égouttez-les et mélangez-les avec la crème de butternut. 

Répartissez les champignons poêlés et les morceaux de reblochon qui vont fondre sur les gnocchis bien chauds.

Servez aussitôt !

Bonne dégustation :)