Moelleux aux Pommes et Spéculoos

Terminons cette semaine de recettes avec une douceur bien de saison !

C'est un moelleux que je vous propose aujourd'hui mêlant la pomme et ce biscuit au bon goût de cannelle, le spéculoos. Il est simple à réaliser et je peux vous dire qu'en plus de son délicat parfum de cannelle, de sa jolie couleur brune, sa texture incomparable ne me fera pas mentir, ce gâteau porte vraiment bien son nom...

Je ne vous en dis pas plus, place à la recette !

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour un moelleux de 20 centimètres sur 20 / 6 personnes

3 oeufs - 80 grammes de sucre en poudre (ou cassonade) - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 60 grammes de beurre mou - 150 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 grammes de poudre d'amandes - 6 spéculoos émiettés (gardez-en un peu pour le dessus du gâteau)

2 pommes non traitées

Préparation:

1. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la crème et le beurre mou. 

Incorporez ensuite la farine, la levure, la poudre d'amandes et les spéculoos émiettés. 

Mélangez afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.

2. Lavez les pommes, coupez-les en deux, épépinez-les, puis coupez les en fines tranches.

Versez la préparation dans votre moule préalablement graissé et enfoncez les moitiés de pomme. 

3. Enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C. 

Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation :)