Crozi Raclette Jambon et Champignons

Il commence à faire si froid dehors que je vous propose de vous réchauffer à l'intérieur avec cette recette bien de saison de Crozi Raclette ! C'est un peu la petite soeur ou la cousine éloignée de la croziflette qui fait dorénavant partie des incontournables, sauf que là, le fromage à tartiflette est remplacé par du fromage à raclette. Pour celles et ceux qui ne savent pas ce qu'est une croziflette, il s'agit en fait d'une tartiflette mais avec des crozets, des petites pâtes carrées provenant de Savoie. 

Ce plat aussi rapide à préparer qu'à dévorer fait office de plat complet, j'y ai ajouté des champignons de Paris et du jambon. Le tout est donc à savourer avec une bonne salade. 

N'hésitez pas à y insérer vos restes de Raclette, de charcuterie...

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

300 grammes de crozets

1 oignon - 1 filet d'huile d'olive - 250 grammes de champignons de Paris - sel et poivre

15 centilitres de vin blanc - 2 cuillères à soupe de crème épaisse (légère pour ma part) - 4 belles tranches de jambon - 1 pincée d'herbes de Provence 

250 grammes de fromage à raclette

Préparation:

1. Commencez par faire cuire vos crozets dans une casserole d'eau salée, une fois l'eau portée à ébullition. La durée de cuisson est de 10 à 15 minutes. Fiez-vous au temps de cuisson indiqué.

2. Pendant ce temps, faites revenir un oignon épluché et ciselé dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez champignons lavés et coupés en 2 ou 4.

Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes, mélangez de temps à autre. Salez et poivrez.

3. Ajoutez ensuite les crozets cuits et égouttés, le vin blanc, la crème, le jambon coupé en morceaux et les herbes.

Mélangez bien. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. 

4. Déposez ensuite la préparation dans un plat allant au four et recouvrez de fromage à raclette coupé en morceaux.

Faites cuire 20 minutes environ dans un four chaud à 180°C avant de servir.

Bonne dégustation :)