Tiramisus à la Crème de Marrons et aux Brisures de Marrons Glacés

T'en as marre de la bûche de Noël et tu n'as pas envie de passer des heures en cuisine pour ton repas de fête ? Fonce et tente cette nouvelle déclinaison de Tiramisu qui vient tout juste de revêtir ses plus beaux habits pour l'occasion: la crème de marrons et les brisures de marrons glacés. 

C'est simple à préparer (et tu peux surtout le préparer bien à l'avance), c'est frais et assez léger, surtout que j'ai allégé le dosage en sucre (la crème de marrons l'étant suffisamment). Les saveurs sont multiples, tout comme les textures, entre la crème au mascarpone aromatisée, le biscuit trempé, le chocolat en poudre... 

Et tout cela, sans se ruiner ! Je participe d'ailleurs au défi "Noël à petit budget" organisé par Florence du blog Flo en Cuisine pour le site recettes.de avec cette recette. 

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 parts

2 œufs - 20 grammes de sucre en poudre - une pincée de sel

150 grammes de crème de marrons - 125 grammes de mascarpone - 1 cuillère à soupe de rhum (à alléger si vous le souhaitez, j'adore le rhum dans les desserts)

16 biscuits à la cuillère - une tasse de café froid

100 grammes de brisures de marrons glacés

Un peu de cacao en poudre non sucré

Préparation:

1. Commencez par casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. 

Faites mousser les jaunes avec le sucre en poudre.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

2. Incorporez la crème de marrons aux jaunes d'œufs battus, puis le mascarpone et le rhum. 

Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse. Vous devez obtenir une préparation homogène. 

3. Procédez enfin au montage des tiramisus. 

Dans une assiette creuse contenant le café, trempez les biscuits rapidement pour qu'ils s'imprègnent et ramollissent (un aller-retour suffit, inutile d'en faire de la charpie). 

Placez 2 biscuits imbibés au fond de chaque verrine, recouvrez de préparation mascarpone / crème de marrons, déposez quelques brisures de marrons glacés, déposez 2 biscuits imbibés à nouveau et terminez par une nouvelle couche de préparation mascarpone / crème de marrons / brisures de marrons glacés.

Réservez les verrines au moins 3 heures au réfrigérateur. Vous pouvez préparer ce dessert la veille.

Au moment de servir, saupoudrez le dessus des verrines de cacao en poudre non sucré.

Bonne dégustation :)