Cookie Géant de Printemps

S'il n'y a pas vraiment de saison pour engloutir de bons gros cookies, c’est pourtant une version printanière que je vous propose aujourd’hui. J’ai préparé une pâte à cookie pour en faire un cookie XXL de 30 centimètres de diamètre (et deux petits cookies dodus avec les chutes de pâte), que j’ai ensuite recouvert de ganache au chocolat, puis garni de fraises, framboises et myrtilles — pour la bonne conscience, certes, mais surtout pour encore plus de gourmandise.

C’est très simple à réaliser, visuellement attractif et gustativement irrésistible !

Temps de préparation : 30 minutes

• 140 g de beurre mou

• 140 g de cassonade

• 2 œufs

• 300 g de farine

• 150 g de pépites de chocolat

• 1 cuillère à café de sel

• 2 cuillères à café de levure chimique

• 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Pour la ganache au chocolat :

• 100 g de chocolat noir

• 10 cl de crème liquide

Pour la décoration :

• Quelques fraises, framboises, myrtilles… ou les fruits de votre choix

1. Commencez par préparer la pâte à cookie. Écrasez le beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre, ajoutez les autres ingrédients, puis malaxez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur. Découpez un cercle d’environ 30 cm de diamètre (vous pouvez vous aider d’une assiette). Utilisez les chutes de pâte pour former des bords ou faire quelques petits cookies.

   Enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

   Laissez refroidir.

3. Préparez ensuite la ganache : hachez le chocolat dans un bol, versez la crème bouillante dessus, laissez reposer 1 à 2 minutes, puis mélangez jusqu’à obtention d’une ganache lisse. Étalez-la généreusement sur le cookie refroidi.

4. Pour la touche finale, déposez les fruits frais : fraises lavées et coupées, framboises, myrtilles…

Bonne dégustation :)