Cake Healthy aux Flocons d’Avoine, Compote de Pomme et Pépites de Chocolat

Si vous cherchez une recette de cake à la fois sain, moelleux et savoureux, sans beurre ni sucres raffinés, j'ai la recette qu'il vous faut ! Le cake à base de flocons d’avoine et de compote de pomme est une véritable pépite nutritionnelle. Parfait pour un petit-déjeuner équilibré, un encas sain ou une collation post-entraînement sportif, il combine simplicité des ingrédients, légèreté et bienfaits pour la santé.

Sa texture fondante et délicatement parfumée à la cannelle, agrémentée de pépites de chocolat (si vous le désirez), en fait une douceur aussi équilibrée que gourmande. Un vrai régal pour toute la famille !

Idéal pour celles et ceux qui cherchent à limiter leur consommation de graisses animales ou de sucre, ce cake maison offre une alternative savoureuse aux pâtisseries traditionnelles. La compote de pomme y joue un rôle central, apportant humidité et douceur naturelle.

On trouve cette recette sur de très nombreux blogs culinaires, je l'ai adaptée pour qu'elle convienne à mes goûts / envies. N'hésitez pas à en faire autant !

Celles et ceux qui me suivent sur Instagram auront pu constater que les apparences sont parfois trompeuses, ce que vous voyez ne correspond pas toujours à la réalité :)

🕒 Temps de préparation : 10 min

🕧 Temps de cuisson : 35 min

📝 Ingrédients: pour 6 à 8 personnes / cake de 20 cm de longueur sur 10 de largeur

• 150 g de flocons d’avoine

• 1 sachet de levure chimique (11 g)

• 1 c. à café de cannelle (optionnelle)

• 1 pincée de sel

• 2 œufs

• 50 g de sucre (ou miel / sirop d’érable / sirop d'agave...)

• 150 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)

• 1 c. à soupe d’huile de coco

• 100 ml de lait ou boisson végétale (amande, avoine, soja…)

• 1 pomme épluchée et râpée

• Une poignée de pépites de chocolat noir (facultatif)

👨‍🍳 Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C. 

2. Tapissez un moule à cake de papier cuisson.

3. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et le sel.

4. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre ou son substitut jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

5. Ajoutez la compote, l’huile de coco et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

6. Incorporez la pomme râpée et les pépites de chocolat noir si vous le désirez.

7. Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide.

1. Versez la préparation dans le moule.

2. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre.

3. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

Bonne dégustation :)