Brian Iz In The Kitchen

Comment ne pas succomber aux charmes de l'automne avec le retour de toutes ces belles couleurs et saveurs on ne peut plus réconfortantes ? Le retour de l'automne dans ma Kitchen, c'est tout d'abord le retour de la courge butternut, je la cuisine à toutes...

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Tag(s) : #Plats, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

A l'approche d'Halloween, je vous propose une recette toute simple et rapide de Cupcakes Salés pour changer un peu, contenant des pommes de terre, du chorizo et du chèvre frais pour le topping. J'ai réalisé ces cupcakes avec des moules en silicone en...

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Tag(s) : #Entrées, #Mises en Bouche

Je continue d'explorer le dernier livre de cuisine intitulé "Comfort" de M. Ottolenghi et ai déjà testé une nouvelle recette, celle du Pudding de Flocons d'avoine à la cannelle. Etant un très grand fan de porridge le matin, inutile de vous dire que l'on...

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Tag(s) : #Brunch, #Petit-Déjeuner, #Recettes Végétariennes, #Goûters

On vient à peine de m'offrir le dernier livre de "Comfort" Food d'Ottolenghi (merci Kimi) que j'ai déjà une liste très très longue de recettes à réaliser. J'étais presque content de voir la grisaille investir le ciel ces derniers jours afin de m'y atteler....

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Tag(s) : #Plats

Pour celles et ceux pour qui le moral commence à être en berne avec l'arrivée de l'automne, j'ai la recette qu'il vous faut avec ce Fondant Irrésistible (ça, je peux vous l'assurer !) au chocolat et à la courge Butternut. Cette recette aura l'avantage...

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Tag(s) : #Desserts, #Petit-Déjeuner, #Recettes Végétariennes, #Goûters

Une des choses les plus compliquées en cuisine, et surtout quand cela passe par la case blogging, est certainement de trouver un nom à donner à ses recettes. Ce mille-feuilles de crêpes, aux faux airs de Welsh, n'est en fait que la superposition de 3...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes

En voilà une super gourmandise qui ne vous demandera que très peu d'efforts pour un maxi réconfort. Vous prenez la base d'une recette de gâteau au yaourt que j'allège au fil du temps et vous la pimpez à l'envie. Pour cette nouvelle recette, je me suis...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Petit-Déjeuner, #Recettes Végétariennes

Les saveurs et couleurs estivales jouent les prolongations dans ma Kitchen et viennent compenser, voire me faire oublier quelque peu, le ciel qui devient de plus en plus gris et capricieux. Cette Chakchouka, ou poêlée un peu fourre-tout dans laquelle...

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Tag(s) : #Plats

Aujourd'hui, je vous propose une quiche au Mascarpone à la texture ultra fondante contenant des saveurs sucrées / salées bien de saison. On y trouve des figues fraîches, des oignons préalablement caramélisés, du bacon et du fromage de chèvre. La quiche...

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Tag(s) : #Entrées, #Plats

Je pensais l'été terminé et étais presque résigné à sortir les gratins et autres recettes réconfortantes qui annoncent l'arrivée de l'automne mais le ciel en a décidé autrement et l'été jouera bel et bien les prolongations dans le nord ouest de la France....

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Pâte à Pains..., #Recettes Végétariennes

La saison des mirabelles est courte, il faut vite en profiter ! C'est la raison pour laquelle je vous propose en ce mercredi une nouvelle recette de Crumble (à ma façon) à base de mirabelles. C'est, comme toujours sur le blog, d'une simplicité enfantine...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes

L'été n'est pas terminé et ce ne sont pas ces petits tiramisus salés qui vont venir me contredire. Que ce oit pour l'apéritif ou en entrée, ces verrines on ne peut plus simples et rapides à réaliser feront, croyez-moi, l'unanimité ! Il vous faudra mêler...

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Tag(s) : #Entrées, #Mises en Bouche, #Recettes Végétariennes

Même si la rentrée a fini par pointer le bout de son nez, l'été est toujours bel et bien là et c'est une Salade de Pâtes que je vous propose aujourd'hui, une salade pleine de couleurs et de saveurs méditerranéennes. C'est simple à réaliser, parfait pour...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes

Et bien figurez-vous que cette recette de Makis Bretons à la Crème d'Avocat, Crabe et Pomme est la recette qui se place number 1 en ce moment sur le blog. J'ai donc souhaité la rafraichir quelque peu en proposant une variante: tomate et thon, très appréciée...

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Tag(s) : #Mises en Bouche

Après plus de 1200 recettes sur le blog, je ne m'étais encore jamais vraiment lancé dans la fameuse Moussaka, ce plat très souvent associé à la Grèce ou à la Turquie, qui se compose d'aubergines, d'oignons, de viande hachée et d'une multitude d'autres...

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Tag(s) : #Plats, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

C'est à nouveau une recette de Cannelés Apéritifs que je vous propose aujourd'hui à l'approche du week-end. Cela aura été, disons-le, ma recette fétiche de l'été. C'est ultra simple et rapide à réaliser et surtout, c'est toujours un succès à l'apéro....

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Tag(s) : #Mises en Bouche

C'est un incontournable de la cuisine que je vous propose aujourd'hui: la Quiche ! Elle nous accompagne tout au long de l'année, s'adapte aux saisons et peut être servie lors d'un repas léger avec de la salade, lors d'un pique-nique... Les saveurs estivales,...

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Tag(s) : #Plats, #Entrées

Quoi de mieux pour profiter pleinement de l'été que de savourer de succulents légumes gorgés de soleil, tels que les aubergines ? Et ce, en les associant à de délicieuses saveurs ensoleillées pour vous catapulter tout droit en méditérranée avec le mélange...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes

Et si on profitait de ce week-end pour s'offrir un délicieux carré de réconfort et de fruits de saison avec cette nouvelle recette de Crumb Cake ? Pour cette nouvelle tentative, je suis parti sur des Prunes Bleues mais vous pouvez bien entendu les remplacer...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes

Malgré toutes les recettes que le blog contient, je m'aperçois assez régulièrement qu'il manque souvent les grands classiques de la gastronomie française. Je corrige donc une partie de ce manque ce matin avec cette recette de Ratatouille, ce délicieux...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes

Difficile de passer un été sans voir les traditionnelles tomates farcies refaire leur apparition sur la table ! Et c'est bien la raison pour laquelle j'ai souhaité partager avec vous une nouvelle recette (de tomates hein...), histoire de profiter un peu...

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Tag(s) : #Plats

Le grand fan de cuisine indienne que je suis n'a pas pu résister à la recette qui fait fureur en ce moment sur la toile: le cheese naan ! Les Cheese Naans, rien de neuf sous le soleil vous me direz, vous pouvez d'ailleurs retrouver la recette "plus classique"...

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Tag(s) : #Mises en Bouche, #Recettes Végétariennes

C'est une recette qui sent bon l'été que je partage aujourd'hui avec ce Pesto de Poivrons Rouges. Il est simple à réaliser, bien savoureux et saura émerveiller vos papilles lors de nombreuses occasions: dans un bon plat de pâtes par exemple (je vous expliquerai...

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Tag(s) : #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

Parce que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, c'est une recette de Compote que je vous propose aujourd'hui. La compote de fruits maison, c'est vraiment très simple à réaliser et cela permet de faire le plein de fruits et de vitamines...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes