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A l'approche de Pâques, je suis ravi de vous présenter mon nouveau partenaire NewTree, une marque de friandises belge fondée en 2001. NewTree est spécialisé dans la production de tablettes de chocolat BIO et équitable et se distingue également par la...
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En ce dimanche un peu gris, mettez un peu d'exotisme sur votre table avec ces Whoopies aux Fruits Exotiques. Les Whoopies sont des petits biscuits à coque ronde, qui s'assemblent grâce à une crème ou une ganache et sont bien plus simples à réaliser que...
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"Oh Punaise des Donuts!" Des donuts mais pas des donuts classiques! Retrouvez aujourd'hui une recette simple et fraîche de Donuts Salés au Chèvre, Saumon et Herbes de Provence pour accompagner vos apéritifs ce week-end. J'ai utilisé pour ce faire des...
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On s'improvise un mercredi-gras avec cette recette de Gaufres de Liège au Miel et au Cranberry, une recette simple, gonflée et addictive! Ingrédients (pour une quinzaine de gaufres): 375 grammes de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 œufs...
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Avec l'apparition des premiers rayons de soleil ce week-end, je vous laisse redécouvrir aujourd'hui ma Tarte aux Légumes du Soleil. Huuum, ça sent bon le printemps! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée 1 oignon rouge 1 demi-poivron rouge Huile...
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Les vacances sont finies... C'est la raison pour laquelle je vous propose une recette "100% réconfort" aujourd'hui avec ce Cheesecake aux Fruits Rouges. Le Cheesecake fait partie de mes desserts préférés et cette fois-ci, je l'ai souhaité bien épais,...
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Pour la première fois, je participe à la "Bataille Food#21". Mais avant de commencer, la "Bataille Food", qu'est-ce que c'est? C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog culinaire: http://www.bistrodejenna.com/, qui réunit tous les mois (le premier...
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Je vous propose aujourd'hui ma recette maison de la sauce américaine par excellence, le Ketchup, en version beaucoup moins sucrée et surtout sans additifs! C'est la recette idéale pour accompagner vos burgers, hot-dogs, pâtes... Vous pouvez la conserver...
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Quoi de plus savoureux qu'un pain maison pour réaliser vos hot-dogs? Allez, on retrousse ses manches et on se met à la boulange et ce, sans machine! Ingrédients (pour 4 pains à façonner en long): 10 grammes de levure de boulanger 10 centilitres d'eau...
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Début de la semaine oblige, on se met à la "diet" pour éliminer une partie des calories avalées ce week-end avec cette recette de Velouté de Petits Pois à la Menthe, une association qui détonne et so British! Ingrédients (pour 4 bols de velouté environ):...
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En ce premier jours de mars, fête des grands-mères, retrouvez ma recette de Bavarois aux Myrtilles et Biscuits Roses de Reims pour conclure vos repas dominicaux sur une bonne note. Cette recette convient pour 4 Bavarois d'un diamètre de 8 centimètres...
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Depuis ma recette de Pesto d’Épinards, je suis devenu complètement addict et j'ai développé une tendance à en mettre partout. En ce vendredi, je m'en suis servi pour faire des Mini-Pizzas Apéritives qui trouveront sans nul doute une place à table pour...
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Une envie de MacDo? Retrouvez aujourd'hui ma version du célébrissime Filet-O-Fish, 100% maison. C'est fast et c'est good! Ingrédients (pour 4 burgers): 1 œuf Sel & poivre 1 citron non-traité (BIO) 100 grammes de chapelure fine 4 filets de poisson blanc...
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Retrouvez aujourd'hui ma recette de Sauce Tartare, simple et délicieuse, pour accompagner vos poissons, certains fruits de mer (comme le crabe par exemple), certaines viandes et vos mets panés. La sauce tartare est l'un des éléments constitutifs de mon...
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Commençons la semaine avec cette Blanquette de Saumon à la sauce Roquefort, accompagnée de ses petits légumes. Cette recette, simple et rapide à exécuter, fait office de plat et s'accompagne de riz blanc ou de pommes de terre. Ingrédients (pour 4 personnes):...
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"Brian Iz In The Kitchen" fête aujourd'hui son premier anniversaire sur la blogosphère culinaire. A cette occasion, j'en profite pour remercier tous ceux qui me suivent quasiment au quotidien, prennent le temps de m'envoyer des messages de sympathie,...
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J-1 avant les vacances d'hiver, retrouvez ma recette 100% Cocooning de Croziflette Savoyarde pour se donner des forces pour la dernière! Ingrédients (pour 4 personnes): 300 grammes de crozets au sarrasin Sel 200 grammes de lardons 1 gros oignon rouge...
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Si, comme moi, vous avez manqué "Mardi Gras", on profite de cette session de rattrapage avec ces Beignets Sans Friture (cuisson au four) au sucre ou à fourrer au chocolat ou à la confiture. Je tente pour la première fois cette recette au four et ne suis...
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Une recette pleine de saveurs avec ce Velouté de Lentilles Corail à l'Indienne pour commencer la semaine sur une note légère, onctueuse et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes): 20 grammes de beurre 1 demi-oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à café...
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C'est la Saint-Valentin et quoi de mieux que cette Panna Cotta & son Coulis de Fruits Rouges pour terminer un repas en amoureux? Une subtile alliance entre la douceur de la vanille et la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Avec cette recette, je participe...
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Des petits Moelleux à base de Brocoli et de Carottes à la Cancoillotte à servir à l'apéro, en entrée, voire même accompagnés d'une salade en plat pour les petites faims, ça vous dit? Ingrédients (pour 18 petits moelleux environ): 200 grammes de brocoli...
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C'est mercredi et le mercredi, tout est permis! Retrouvez ma recette de Financiers aux Amandes et morceaux de Chocolat Milka, qui séduira les petits et les grands. Ingrédients (pour 12 petits financiers): 50 grammes de poudre d'amandes 50 grammes de sucre...
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De délicieuses ravioles au Saumon et à l'Oseille, accompagnées d'une crème de Chèvre pour le dîner, ça vous dit? J'ai réalisé ces ravioles à partir de ma recette de pâte à ravioles "Maison", à retrouver ici. Ingrédients (pour 12 gros ravioles farcis /...
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Retrouvez aujourd'hui ma recette de pâte à ravioles maison 2.0. Pour ce faire, vous devez disposer d'une grille à ravioles, ainsi qu'un rouleau à pâtisserie. Petite précision, la grille à ravioles que j'utilise (photo ci-dessous) me permet de faire 12...
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