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Nouveau mois, nouveau fruit à la une de ma rubrique "Fruits et Légumes de Saison". Et ce mois-ci, c'est l'aubergine que j'ai souhaité mettre à l'honneur. Je ne vais pas revenir sur les principes qui sous-tendent ma cuisine, mes pratiques alimentaires,...
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Comme c'est un peu le week-end tous les jours en cette période de vacances, je vous propose une recette toute simple et rapide qui sent bon le soleil de la Méditerranée: le Caviar d'Aubergine, à tartiner sur des toasts et à partager à l'apéro! Le caviar...
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Ce n'est pas encore tout à fait la saison mais j'avais envie de bonnes aubergines farcies et une garniture végétale pour les farcir, histoire de changer un peu des traditionnelles aubergines farcies à la viande de bœuf. J'ai donc opté pour une farce à...
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Après ma série de houmous partagée avec vous la semaine dernière, je continue avec une nouvelle recette qui trouvera de toute évidence sa place à l'apéritif, tant cette recette est simple à réaliser et surtout... délicieuse! Le Baba Ganoush, qu'est-ce...
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Avec la reprise du travail, j'ai tendance à favoriser les plats complets, les recettes qui ne demandent pas des heures de préparation et que l'on accompagne facilement... Comme ici, avec ces Aubergines Farcies, accompagnées d'une salade! C'est simple,...
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Direction l'Italie aujourd'hui pour déguster les mythiques Aubergines à la Parmesane! C'est la première fois que je m'y colle et je suis très satisfait du résultat, il est certain que je referai cette recette. En plus d'être simple, elle est très savoureuse...
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On attaque la semaine avec cette délicieuse recette qui sent très très bon le soleil d'Aubergines Farcies à la viande hachée et légumes de saison. J'entends par là des tomates, de délicieuses tomates même, du poivron et une poignée de basilic frais qui...
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Après plus de 1200 recettes sur le blog, je ne m'étais encore jamais vraiment lancé dans la fameuse Moussaka, ce plat très souvent associé à la Grèce ou à la Turquie, qui se compose d'aubergines, d'oignons, de viande hachée et d'une multitude d'autres...
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Après un merveilleux long week-end ensoleillé de 5 jours (plein d'excès), je me mets un peu au vert en ce lundi avec cette recette de Curry d'Aubergines. N'étant pas un grand fan de viande et ne souhaitant pas en cuisiner pour accompagner ce plat, j'ai...
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Je partage avec vous une recette de Gratin d'Aubergines réalisé hier soir. Je suis rentré du travail assez tard (sans trop avoir envie de cuisiner ou du moins d'y passer des heures...), j'ai croisé la mine défraîchie des 2 aubergines qui souffraient dans...
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On profite du week-end pour préparer de délicieuses Bruschettas, des tartines à la sauce italienne, que l'on peut servir à l'apéritif par exemple. Ces Bruschettas présentent un certain nombre d'avantages puisqu'en plus d'être on ne peut plus conviviales...
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Quand l'été arrive, je raffole des apéros hauts en couleurs et des tables remplies de tapas, antipasti où il n'y a plus qu'à grignoter au gré des envies. Un zeste d'Italie par ci, une pincée de Méditerranée par là... C'est à peu près ce que je vous propose...
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On casse les codes à nouveau cette semaine en revisitant les Cannelloni. En effet, de fines tranches d'aubergines remplacent ici les pâtes. C'est donc une version beaucoup plus légère et diététique que je vous propose. J'ai pour ma part souhaité réaliser...
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La saison des cakes salés, tartes salées... est plus qu'ouverte et c'est une recette qui sent bon le soleil et surtout on ne peut plus conviviale que je vous propose aujourd'hui avec cette Tarte Couronne qui contient un délicieux caviar d'aubergine fait...
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Aujourd'hui une recette de saison originale avec ce Millefeuilles Salé à l'Aubergine, Tomate, Courgette, Thon et Mozzarella. A déguster en entrée ou en plat principal, chaud ou froid... Suivez vos envies! Ingrédients (pour 4 entrées ou 2 plats): 9 feuilles...
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C'est le week-end, presque la fin des vacances, envolons-nous pour l'Inde aujourd'hui dépayser nos papilles et déguster un mets végétarien composé de produits de saison et débordant de saveurs, le Baingan bharta ! Il s'agit d'une purée d'aubergines, originaire...
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Direction la Corse ce matin et plus précisément la ville de Bonifacio pour partir à la découverte d'un mets typique : Les Aubergines Farcies à la Bonifacienne ! On y trouve des aubergines vous l'aurez bien compris avec une farce qui contient la chair...
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Un de mes plats préférés, c'est bien évidemment le burger... Vous n'avez qu'à taper "Burger" dans la barre de recherche du blog pour vous apercevoir que ce dernier en compte près de 50, rien que ça ! Il y en a pour tous les goûts, je peux vous l'assurer......
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C'est lundi et on en profite pour prolonger le week-end et partir en croisière à bord de ce délicieux Egg Boat qui fera baver les végétariens. Et pas que, croyez-moi ! Cette petite barque contient la chair de l'aubergine rôtie que j'ai mixée avec un pesto...
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Il y a quelques mois, j'ai partagé ma recette de Moussaka avec vous et je dois bien avouer que nous avions beaucoup beaucoup aimé... Parce que c'est l'été, parce que la saison des aubergines bat son plein, et parce que c'est lundi, je récidive aujourd'hui...
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En ce lundi VERT (jour durant lequel on en profite pour bousculer un peu ses habitudes alimentaires et remplacer la viande et le poisson et ce, pour 3 raisons: la planète, notre santé et les animaux!), c'est une nouvelle recette végétarienne que je vous...
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On profite des derniers légumes d'été (car oui, nous sommes encore en été) pour concocter des petits plats réconfortants, qui réchauffent (car oui, il fait déjà très froid!). Aujourd'hui, ce sont des Lasagnes que je vous propose, des Lasagnes d'Aubergines...
Lire la suite/image%2F0940218%2F20210929%2Fob_815641_1949-gratin-de-courgettes-et-aubergin.jpg)
Avant de rentrer complètement dans l'automne, je vous propose encore quelques recettes qui sentent bon l'été cette semaine et qui contiennent par conséquent des légumes du soleil, j'entends par là des courgettes, des aubergines et des tomates (enfin ça,...
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Ma famille de "Burgers" s'agrandit avec l'arrivée de mon petit dernier, un Burger garni de tranches d'Aubergines Rôties et de Gorgonzola bien dégoulinant comme il faut sur le dessus. Ce Burger contient également une délicieuse sauce tomate aux olives...
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