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J'aime beaucoup les Brandades de Poisson, j'ai d'ailleurs déjà partagé quelques recettes sur le blog de brandades, comme celle de Haddock et Patates Douces et de Poisson au Céleri. Je ne m'étais jamais attelé à la traditionnelle Brandade de Morue cependant,...
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Les brandades, les parmentiers... C'est typiquement le genre de plats que j'apprécie déguster en automne et en hiver. C'est bien chaud, réconfortant et quelque peu régressif avec la couche de purée qui vous replonge tout droit en enfance. Il est de plus...
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On poursuit dans la semaine "Haddock" à l'occasion de mon concours en collaboration avec JC David. Et aujourd'hui, c'est une recette de Brandade revisitée que je vous propose: le haddock remplace la morue et la patate douce la pomme de terre. La patate...
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Avec l'arrivée du week-end, on se téléporte tout droit en Espagne, cela ne sera pas difficile avec la chaleur de ces derniers jours, pour croquer dans de délicieuses Croquetas de... Morue. Si la morue a souvent très mauvaise réputation, c'est en fait...
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Aujourd'hui vendredi, c'est poisson dans la cuisine de Brian avec cette recette de Brandade de Cabillaud aux Carottes et Patates Douces. Ingrédients (pour 2 belles portions): 300 grammes de carottes 300 grammes de patates douces 1 cuillère à café de noix...
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Pour ce premier match de ma coupe du monde de Food, j'ai choisi d'opposer deux grandes équipes, à savoir le Brésil et le Royaume-Uni avec cette Fish Pie. Les puristes ne manqueront pas de relever que le Royaume-Uni n'est pas une équipe mais un peu difficile...
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Si le beau temps ne devrait plus tarder à s'installer durablement, la météo est encore un peu instable et les soirées parfois un peu fraîches. C'est certainement lors d'un de ces soirs bien frais que j'ai eu envie d'une bonne purée bien réconfortante....
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En cette période plus que troublée, la Saint-Patrick, cette célèbre fête irlandaise qui se célèbre tous les 17 mars, a une saveur bien particulière... Et comme la bière ne coulera pas à flots ce soir, je vous ai préparé de quoi vous substanter tout de...
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