C'est un peu "le repas du moment" à la maison: du velouté en veux-tu en voilà, dans lequel on ajoute plein de bonnes choses pour en faire un repas complet. L'idée est simple: faire des litres de velouté le dimanche et le servir en semaine. Très pratique...
Lire la suiteGratin de Butternut, Jambon Blanc & Fourme d'Ambert
Le Butternut est une courge que j'affectionne très particulièrement pour sa douceur, son goût parfois proche du beurre et sa texture très onctueuse. C'est dans un Gratin cette fois-ci que j'ai utilisé la courge, associée à du Jambon Blanc et à de la Fourme...
Lire la suiteScones Butternut et Pépites de Chocolat
Les Scones, c'est un peu un de mes petits déjeuners préférés, c'est très simple à réaliser et ça motive vraiment à s'extirper du lit le matin ! Pour cette nouvelle recette, car vous pourrez constater que le blog en compte déjà un certain nombre, des sucrés,...
Lire la suiteFondant Butternut, Coco et Pécan
Je vous avais promis une entrée toute douce dans l'automne, on ne pouvait pas espérer mieux aujourd'hui avec ce Fondant à la courge butternut (la star des ingrédients depuis quelques jours sur le blog), à la noix de coco et aux noix de pécan. C'est tout...
Lire la suitePanna Cotta Salée Butternut et Parmesan
C'est une entrée bien de saison et originale que je vous propose aujourd'hui avec cette Panna Cotta Salée contenant de la courge butternut et autres saveurs telles que du parmesan, des épices... La texture est de plus parfaite, c'est tout doux et onctueux...
Lire la suiteDos de Cabillaud en Croûte de Speck & Purée de Butternut
J-3 avant Noël... Je poursuis ma série de recettes qui vous permettront de favoriser le Fait Maison tout en ne passant pas des heures en cuisine. Aujourd'hui, c'est une association Terre & Mer que je vous propose avec ces Dos de Cabillaud en Croûte de...
Lire la suitePancakes Moelleux Butternut et Cannelle
On commence cette nouvelle année de recettes en douceur avec ces pancakes super moelleux à la courge butternut et parfumés à la cannelle, une recette de petit-déjeuner (ou de goûter ou à consommer quand vous voulez à vrai dire...) qui tombe plutôt à pic...
Lire la suiteKetchup de Butternut {Et Burger au Confit de Canard}
C'est une recette testée hier que je partage avec vous aujourd'hui. J'avais envie d'un Burger, de Confit de Canard... Et d'une bonne sauce pour accompagner le tout surtout, un bon Ketchup mais un ketchup de saison surtout... Je me suis donc lancé dans...
Lire la suiteFettuccine Crème de Butternut, Champignons Poêlés et Saumon Fumé
Les pâtes, c'est vraiment la vie et ce n'est pas moi qui irai contredire cette formule, encore plus quand on les agrémente avec toutes les petites saveurs que l'on adore ! C'est un peu ce que j'ai fait dans cette recette avec des champignons poêlés et...
Lire la suiteTajine de Confit de Canard Automnal {Butternut et Châtaignes}
Avec le retour du grand froid et de la grisaille, on a tous besoin d'un bon plat qui rassemble et réchauffe et de belles couleurs dans l'assiette pour faire voyager un peu nos pupilles. Et c'est à peu près la promesse de ce Tajine de Confit de Canard....
Lire la suiteCappuccino de Butternut au Bacon
Quoi de mieux qu'un Cappuccino, version salée, pour commencer la semaine comme il se doit? Cette recette de Cappuccino de Butternut au Bacon est simple à réaliser et ne décevra pas vos convives! A déguster chaud ou froid ;) Ingrédients (pour 6 verrines):...
Lire la suiteVelouté de Butternut, Fourme d'Ambert et Noisettes Torréfiées
Le week-end dans ma Kitchen, on en profite souvent pour bruncher et savourer des petits mets simples et rapides à préparer. Le dernier brunch en date comprenait un délicieux Velouté de Butternut, courge que j'adore utiliser dans les veloutés dans la mesure...
Lire la suiteMaxi Cookie d'Automne {Version à Partager}
Je ne sais pas vous mais dans ma Kitchen, pas facile de résister à de bons gros cookies. La solution pour satisfaire de très très grosses envies ? Les réaliser en format Maxi ! Pour cette nouvelle version, ce Maxi Cookie a revêtu ses habits d'automne...
Lire la suiteRisotto de Crozets {Butternut, Fromage d'Abondance et Noisettes}
Toujours dans ma quête de plats qui réchauffent, je vous propose aujourd'hui une recette de crozets, ces petites pâtes savoyardes, façon Risotto! J'ai choisi des saveurs on ne peut plus réconfortantes pour mon risotto: la douceur de la butternut, le fondant...
Lire la suiteCrumble Salé Butternut, Viande des Grisons et Bleu d'Auvergne
Le printemps ne s'est pas encore tout-à-fait installé, l'occasion pour moi de déguster ce légume d'automne que j'aime tant, le Butternut, une dernière fois avant... longtemps! Cette délicieuse recette de Crumble Salé Butternut, Viandes des Grisons et...
Lire la suiteCookies Butternut, Chocolat et Noix
Je vous avais promis une entrée dans l'automne en douceur, je continue aujourd'hui avec des Cookies tout doux contenant de la courge butternut (oui oui encore !), du chocolat et un mélange de noix (des amandes, des noisettes et de noix de pécan) et quelques...
Lire la suiteCompilation de Recettes Sucrées Salées pour Halloween
Des recettes ou un sort ! Ok ok on reste calmes, je vous livre sans plus attendre ma compilation de recettes d'inspiration halloweenesque. Ceux qui me suivent savent que ma patience (et mes compétences culinaires, disons-le !) ne me permet(tent) pas de...
Lire la suiteGnocchis de Butternut, Crème de Parmesan et Eclats de Noisettes
Si l'on ne peut pas vraiment se réjouir du froid et de la grisaille qui accompagnent bien souvent l'arrivée de l'automne, il y a une chose (à vrai dire plusieurs...) que j'aime dans cette saison: ce sont les courges qui inondent les étals. Des courges...
Lire la suiteL'Irrésistible Fondant Chocolat et Butternut
Pour ceux qui souhaiteraient échapper à la galette ce week-end, j'ai la recette qu'il vous faut avec ce Fondant Irrésistible (ça, je peux vous l'assurer !) au chocolat et à la courge Butternut. Cette recette aura l'avantage de ne pas mettre trop à mal...
Lire la suitePorridge d'Automne {Butternut, Vanille et Noix Torréfiées}
Je continue ma semaine de recettes de petit-déjeuner, des recettes qui vous donneront la force de sortir du lit le matin et vous permettront de faire le plein de bonnes choses pour bien commencer la journée. Aujourd'hui, comme certains ont pu le voir...
Lire la suiteHoumous Butternut et Citron Confit
Cela va faire près d'un an que je n'ai pas partagé une recette de Houmous sur le blog avec vous (je dis bien "sur le blog" car en réalité, dans mon salon, c'est assez fréquent...) et inutile de vous rappeler au combien j'aime ça ! Pour ceux qui ne seraient...
Lire la suiteParmentier de Butternut à la Bolognaise {Végétarien}
Je partage avec vous mon plat réalisé hier à l'occasion du fameux "Lundi Vert", qui consiste à remplacer la viande et le poisson chaque lundi pour protéger la planète, notre santé et les animaux. Bon, à vrai dire, on n'attend pas d'être lundi pour le...
Lire la suiteGratin de Ravioles du Dauphiné, Butternut, Champignons et Comté
Cela faisait un petit moment que le Gratin de Ravioles du Dauphiné figurait sur ma "To Do List". Un retour tardif d'une expo, une grosse flemme et une soirée fraîche et pluvieuse plus tard, je me suis enfin lancé ! Pour ceux qui ne connaissent pas les...
Lire la suitePorridge d'Halloween {Butternut, Noisettes, Banane et Epices}
On profite de ce long week-end automnal pour prendre du bon temps et se faire du bien au petit-déjeuner avec cette recette de Porridge ! Un Porridge bien de saison avec de la purée de courge butternut, différentes épices qui sentent vraiment bon l'automne...
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