En ce lundi, qui se veut "VERT" dans ma Kitchen (jour durant lequel on en profite pour bousculer un peu ses habitudes alimentaires et remplacer la viande et le poisson et ce, pour 3 raisons: la planète, notre santé et les animaux!), je vous propose une...
Lire la suiteMenu de la Semaine du 13/06/2022
Nouvelle semaine, c'est donc un nouveau Menu de la Semaine que je vous propose ! Il paraît qu'il va faire chaud, très chaud, je vous propose donc de vous rafraîchir autour d'un bon gaspacho bien frais, de vous téléporter en bord de mer avec une belle...
Lire la suiteSoupe au Pistou {Et Légumes d'Eté}
En cet avant-dernier dimanche de septembre, on profite des dernières recettes estivales tout en se préparant à l'automne qui arrive... Cette soupe au Pistou, grand classique provençal, vous permettra de faire la transition comme il se doit. En effet,...
Lire la suiteMenu de la Semaine du 27/12/2021
Cette semaine encore et à l'approche du réveillon du nouvel an, il n'est pas facile de vous proposer un menu de la semaine "ordinaire". Je continue donc avec cette nouvelle proposition de menu de fêtes en y glissant une particularité: il s'agit d'un menu...
Lire la suiteHot-Dog Poulet Effiloché et Sauce Cacahuètes
C'est vendredi, c'est le week-end, on s'offre donc une bonne bouchée de "comfort food" (la nourriture qui réconforte) avec ce Pulled Chicken Hot Dog. Qu'est-ce que veut dire "Pulled Chicken"? Il s'agit en fait de poulet effiloché qui permet de garnir...
Lire la suitePoulet à l'Ananas Sauce Aigre Douce
Les amateurs de sucré / salé vont être servis et se régaler aujourd'hui avec cette recette de Poulet à l'Ananas, sauce aigre-douce, une sauce toute douce comme son nom l'indique (car elle est légèrement sucrée) à la tomate qui va venir napper le poulet....
Lire la suitePad Thaï Végétarien aux Carottes, Champignons et Chou Pak Choï {Sauce aux Cacahuètes}
Nouvelle année, reprise du travail, pas de grand changement en vue, on reprend les bonnes vieilles habitudes avec une recette végétarienne en ce lundi vert, jour durant lequel on en profite pour bousculer un peu ses habitudes alimentaires et remplacer...
Lire la suiteHot Dog Tacos Façon Chili
La sauce Chili est assez présente sur mon blog. Je l'ai découverte il y a quelques années lors d'un voyage à New York et ça a été le coup de foudre ! Depuis, vous pourrez constater qu'elle accompagne un certain nombre de plats. C'est dans un Hot Dog,...
Lire la suiteTarte Potimarron, Confit de Canard et Ricotta 2.0
On continue aujourd'hui dans les couleurs et saveurs d'Automne avec cette Tarte au Potimarron, Confit de Canard et Ricotta. A vrai dire, je partais pour refaire une ancienne recette que j'avais beaucoup appréciée et au final, c'est souvent comme ça en...
Lire la suiteCobbler aux Abricots
En ce mercredi, jour des petits mais aussi de certains grands, et si on s'offrait une belle part de gourmandise avec ce Cobbler aux Abricots? Le Cobbler, c'est un peu le petit ou le grand frère du Crumble, c'est un dessert très présent dans la cuisine...
Lire la suiteCake Marbré Chocolat et Pistache
Certains comme moi ont la chance d'être en vacances, d'autres doivent patienter une semaine, voire deux, voire des mois… Quoiqu'il en soit, cette recette de Cake Marbré est pour tous, pour agrémenter les petits-déjeuners et les goûters des veinards pendant...
Lire la suiteCourgettes Farcies au Boeuf {Façon Bolognaise}
On profite des dernières courgettes aujourd'hui tout en se réchauffant avec ce bon plat de Courgettes Farcies au Bœuf. Pourquoi "Façon Bolognaise"? Tout simplement parce que la préparation s'apparente de près à une Bolo. Vous pouvez servir ce plat avec...
Lire la suiteParmentier de Colin {Pommes de Terre et Butternut}
Le Parmentier c'est pour moi le plat réconfortant par excellence. On peut l'agrémenter avec les ingrédients de notre choix et en faire un plat encore plus cocooning en y mêlant la douceur de la butternut par exemple. Pour cette nouvelle version, je vous...
Lire la suiteAcras de Crevettes, Citron Vert & Coriandre {Cuisson au Four} et Sauce Cocktail
Avant de commencer cet article, j'espère que vous avez toutes et tous passé d'excellentes fêtes de Noël, que le partage et la convivialité se sont invités à votre table et que... vous vous êtes régalés! Car oui, une fois n'est pas coutume, c'est bien...
Lire la suiteGnocchis de Butternut, Crème de Parmesan et Eclats de Noisettes
Si l'on ne peut pas vraiment se réjouir du froid et de la grisaille qui accompagnent bien souvent l'arrivée de l'automne, il y a une chose (à vrai dire plusieurs...) que j'aime dans cette saison: ce sont les courges qui inondent les étals. Des courges...
Lire la suiteBlésotto de Fruits de Mer au Safran
J'avais envie d'un risotto mais je n'avais pas de riz! Alors j'ai opté pour un Blésotto (à base de blé) et je n'ai pas du tout été déçu du résultat. Cette recette, rapide et savoureuse, peut faire office d'accompagnement pendant les fêtes, elle peut accompagner...
Lire la suiteQuesadillas au Boeuf {Sauce Chili}
Parce qu'il paraît que la rentrée est maintenant derrière nous et qu'il faut retourner au travail, je vous propose une semaine d'évasion culinaire pour mieux affronter le train-train quotidien. En ce lundi, c'est en Amérique Centrale, au Mexique plus...
Lire la suiteLe Hot-Dog de Coney Island {Sauce Chili}
Parce qu'il paraît que les vacances sont terminées, je vous propose aujourd'hui de les prolonger et de s'envoler pour Coney Island, une péninsule au sud de Brooklyn, dans la ville de New York. Dépaysement des papilles garanti! Si cette station balnéaire...
Lire la suiteNuggets de Saumon & Purée de Pommes de Terre, Patates Douces et Carottes
Dernier jour d'école et donc, dernier jour de cantine! Et si on cachait du Saumon dans des Nuggets pour faire manger du poisson aux enfants avec une bonne purée aux saveurs douces et légèrement sucrées??? Ingrédients (pour 2 personnes): Pour les nuggets...
Lire la suiteCrème de Carottes Epicée et Saumon Laqué
C'est un peu ma recette phare en ce moment: on prend des légumes de saison, on en fait une crème, un velouté et on y plonge des protéines, bien souvent du poisson ou des crustacés. C'est vraiment très simple à réaliser et cela vous permet de laisser parler...
Lire la suiteNouilles Sautées aux Crevettes {Chow Mein}
Je chamboule un peu ma programmation de recettes cette semaine pour coller un peu aux festivités qui nous inondent ces derniers temps (il y a toujours une bonne occasion de se goinfrer !)... Et aujourd'hui, à l'occasion du Nouvel An Chinois qui sera sous...
Lire la suiteTajine de Poulet aux Olives Vertes et Citron Confit
De la couleur et des saveurs sont au rendez-vous sur le blog aujourd'hui avec ce Tajine de Poulet aux Olives Vertes et Citron Confit. Ceux qui me suivent avec assiduité savent que je raffole des Tajines car en plus de déborder de saveurs dépaysantes,...
Lire la suiteMagrets de Canard au Miel, Epices et Châtaignes Poêlées
Pas de "Menu de la Semaine" en cette semaine un peu spéciale, je vous propose en revanche des recettes un peu pus "festives" qui pourront satisfaire vos papilles et celles de vos convives en cette période de "fêtes". C'est une recette de Magrets de Canard...
Lire la suiteTian aux Légumes du Soleil Façon Tarte
Que la rentrée ne nous fasse surtout pas oublier que c'est encore l'été !!! Pour cela, je vous propose d'inviter le soleil dans votre assiette aujourd'hui avec cette recette de Tian, cette spécialité provençale qui régale autant les papilles que les pupilles...
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