/image%2F0940218%2F20161031%2Fob_e48514_logo-brian.png){kind=logo}
Le printemps commence peu à peu à pointer le bout de son nez dans mes recettes et ce sont les tomates qui se sont invitées dans cette délicieuse recette de Poulet Crémeux au Parmesan, aux Épinards et aux Champignons. Le tout forme un plat on ne peut plus...
Lire la suite
Après les paupiettes et la blanquette, c'est une nouvelle recette tradi, un bon ragoût que je vous propose aujourd'hui. Un ragoût à ma façon puisque je ne suis pas certain de maîtriser tous les secrets des bons ragoûts qui ont bercé notre enfance. Le...
Lire la suite
Après mon Gâteau au Yaourt aux Pommes et aux Amandes d'hier, je poursuis mon petit week-end de recettes normandes avec une recette de Moules aujourd'hui, à la Normande donc! Un ami m'a récemment ramené des moules, je n'avais pas grand chose pour les cuisiner,...
Lire la suite
En attendant que le soleil refasse son apparition, on se réchauffe dans ma Kitchen avec une nouvelle recette bien réconfortante de velouté, associant pommes de terre et brocoli. En plus d'être en plein dans la saison, cette recette a l'avantage d'être...
Lire la suite
Après 5 années de blogging et plus de 1150 recettes, impossible pour moi de me lasser… Chaque jour s'accompagne d'une envie différente: du gourmand, du healthy, du dépaysant, du trendy ("tendance"), du tradi… Et c'est un peu avec cette dernière envie...
Lire la suite
Et si on donnait un peu d'exotisme à ces vacances d'hiver? C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette on ne peut plus originale de Dos de Cabillaud accompagné d'un délicieux Pesto de... Mangue! Vous l'aurez compris à sa jolie couleur...
Lire la suite
En ce nouveau week-end, une nouvelle recette de velouté bien réconfortant à partager avec vous! Et pour cette nouvelle recette, je mets à l'honneur le Chou-Fleur dont j'aime l'onctuosité singulière qu'il procure aux recettes de veloutés, associé à la...
Lire la suite
C'est lundi et lundi, c'est "sans viande"! Souvenez-vous le fameux "Lundi Vert" ;) A cette occasion, je partage avec vous une nouvelle recette de Velouté et pas n'importe lequel, celui qui a bercé mon enfance, à base de Chou Vert, de Pommes de Terre et...
Lire la suite
En ce dimanche bien frisquet, ce sont de délicieuses Boulettes de Poisson que je vous propose, de Colin plus exactement Façon Garam Masala, un mélange d'épices qui sent bon l'Inde. "Garam" signifie "chaud" et "Masala" "mélange", il ne fait alors aucun...
Lire la suite
A l'heure où j'écris cet article, l'air est très très frais dehors et le sol est recouvert d'une bonne couche de neige, ce qui rend mon plat encore plus réconfortant! Pour ces Patates Douces Farcies, rien de plus simple, vous n'avez qu'à récupérer la...
Lire la suite
Aujourd'hui, je dépoussière ou revisite, c'est comme vous voulez, mon Risotto de Poulet aux Cèpes en une version encore plus gourmande et ultra crémeuse. Tout d'abord, j'ai commencé par troquer les cèpes par un assortiment de champignons (girolles et...
Lire la suite
En ce dimanche bien froid, c'est un velouté bien chaud et bien réconfortant que je vous propose pour vous réchauffer. L'association choisie pour cette nouvelle recette de velouté allie la betterave à la patate douce, bien connus pour leur goût légèrement...
Lire la suite
En ce lundi, c'est un repas bien rapide, complet et réconfortant que je vous propose avec ce Gratin d'Endives au jambon de Parme et Gorgonzola. Enfin, quand je dis "réconfortant", pas pour tout le monde... Si je garde un très bon souvenir d'enfance du...
Lire la suite
J'ai appelé ça "croquettes" parce que j'aime bien le mot "croquette", j'aurais pu les appeler "acras" ou "beignets"... Bref, ce sont des petites gourmandises salées, très faciles à préparer et que l'on peut tremper dans la sauce de son choix à l'apéro!...
Lire la suite
Après ma recette « On recycle les restes des fêtes » d’avant-hier, c’est une recette plus diététique que je vous propose aujourd’hui, histoire d’offrir un peu de repos à nos estomacs. Parce que c’est pas tout mais il paraît que ça recommence dans 3 jours…...
Lire la suite
J-1 avant le réveillon, je mets mon estomac au repos avec ce délicieux velouté de Pommes de Terre, Topinambours et Ail, une recette qui tombe de plus à pic en ce dimanche cocooning. Je l'ai accompagné d'un restant de Chips de Chou Kale (à acheter dans...
Lire la suite
Les Cupcakes ce n'est pas que mignon, c'est aussi très très bon et déclinable en fonction de nos envies. Avec Noël qui approche, j'ai souhaité faire revêtir à ces petits Cupcakes (Salés!) leurs plus beaux habits: la combinaison saumon fumé - citron et...
Lire la suite
Si vous êtes encore en quête d'un accompagnement pour vos menus de fête, que diriez-vous d'une délicieuse Purée de Châtaignes? Ça sort un peu de l'ordinaire et pourtant, c'est très très simple à faire. La texture est à tomber, c'est assez compact, tout...
Lire la suite
Je partage avec vous aujourd'hui cette recette de Dahl réalisée hier soir. Une recette pleine de saveurs et ultra réconfortante! Un Dahl, qu'est-ce c'est? C'est un plat indien à base de légumineuses, il est bien entendu possible d'y ajouter d'autres ingrédients...
Lire la suite
Dimanche pluvieux, dimanche heureux... ? Surtout quand un bon velouté plein de saveurs réconfortantes vous attend! Cela faisait plus d'un mois que je n'avais pas partagé avec vous une bonne recette de velouté, un record en hiver pour moi qui suis fan...
Lire la suite
Il fait froid, les journées sont de plus en plus longues et fatigantes. Pour les ponctuer sur une belle note de réconfort (en très peu d'efforts), j'ai opté hier pour ces Tartiflettes un peu revisitées au Mont d'Or (ce fromage au lait de vache à pâte...
Lire la suite
Pour réchauffer vos soirées entre amis ou en famille, rien de plus simple, je vous conseille vivement ce délicieux Houmous de Potiron qui apportera inévitablement de la convivialité et de la gourmandise à vos apéros. On le place au centre de la table...
Lire la suite
Mon astuce pour m'extirper sans difficulté du lit les jours de reprise? Me préparer la veille un bon petit-déjeuner qui va me mettre l'eau à la bouche et me donner la force de sortir du lit pour vite l'engloutir! Il y a quelques semaines, j'ai partagé...
Lire la suite
Comme je vous l'ai annoncé hier, j'ai placé mon week-end pré-reprise sous le signe de la détente, du réconfort, du cocooning... Pas envie de passer des heures en cuisine, pas envie de passer des heures à faire tout simplement, juste envie de prendre du...
Lire la suite
