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Avec tout ce qu'il y a à gérer en ce moment, il n'est pas simple de trouver du temps, de prendre du (bon) temps, de tout allier, de bien manger... C'est un peu l'équation que je vous propose de résoudre aujourd'hui. Ce plat, vraiment rapide à préparer,...
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C'est une recette très simple et rapide que je partage avec vous: des morceaux de blancs de poulet cuisinés façon Mafé. Mais avant d'en dire plus, un petit rappel: le Mafé est un plat emblématique de la cuisine africaine à base de pâte d'arachide, que...
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C'est du tout simple, sans chichi que je vous propose aujourd'hui avec ce délicieux Gratin de Gnocchis comprenant du Brocoli, une délicieuse sauce Roquefort et des éclats de noisettes pour ajouter du croquant au gourmand déjà très présent. Le gratin de...
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Je partage aujourd'hui avec vous le repas réalisé... hier soir ! Dimanche soir oblige, c'est un peu la grosse flemme, pas envie de passer des heures en cuisine, les placards et le réfrigérateur ne débordent pas, l'inspiration fait défaut, il faut donc...
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Cela faisait un sacré moment que je n'avais pas alimenté ma rubrique La Pizza Dans Tous Ses États (qui contient pas moins d'une cinquantaine de recettes) et cette recette tombe vraiment à pic pour deux raisons: l'approche du week-end sans aucun doute...
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Qu'est-ce qu'on va manger ? C'était un peu le drame de dimanche soir, pas d'envie, pas d'idées, on ouvre le congélo, on regarde dans le frigo, on fouille dans les placards en essayant de trouver des ingrédients qui vont venir sublimer le repas. Au final,...
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C'est la saison des endives, alors on en profite ! Dans une bonne quiche par exemple, en fondue avec des oignons. Et du bacon grillé pour rehausser un peu l'ensemble et faire de ce plat, un plat complet. Quelques conseils pour faire une bonne fondue:...
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On commence la semaine avec cette recette simple à réaliser, savoureuse et qui a l'avantage de constituer un plat complet. Les feuilles de chou vert, préalablement cuites, sont très malléables et peuvent contenir toute sorte de garniture. Vous n'avez...
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C'est une recette bien de saison que je vous propose aujourd'hui, une petite Croziflette composée de Poireaux et de Bacon. La Croziflette, qu'est-ce que c'est ? C'est comme une tartiflette mais avec des crozets, des petites pâtes carrées provenant de...
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C'est dans l'assiette que l'on va chercher le soleil aujourd'hui avec ce Colombo de Cabillaud que j'ai souhaité faire cuire en papillote. Pour rappel, le colombo est un mélange d'épices (comprenant de la coriandre en grains, du curcuma en poudre, du cumin...
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Pas de recette de crêpes, de beignets aujourd'hui (n'oubliez pas que j'avais compilé près de 50 recettes pour célébrer Mardi Gras comme il se doit la semaine dernière), mais une recette simple et efficace de Boulettes de Saumon Fumé. Ces délicieuses boulettes...
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En ce lundi, qui sera vert une fois de plus sur le blog, je poursuis mes aventures végétariennes avec cette nouvelle recette de Parmentier. Vous ne vous en rendez peut-être pas (encore) compte mais je suis très parmentier en ce moment, c'est sans doute...
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Les amateurs de sucré / salé vont fondre devant cette recette de Poulet cuisiné avec du Miel, du Pain d’Épices et des Abricots Secs. Cela faisait un long moment que je bavais devant ce plat trouvé sur le délicieux blog de Chef Nini, il fallait tester...
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Avec la météo de ces derniers jours, il est assez clair que c'est dans l'assiette qu'il faut partir chercher de l'exotisme, et non dans le ciel ! C'est clairement dans l'assiette que saveurs et couleurs vont pouvoir se mêler. Cette nouvelle recette de...
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En période de vacances, il faut déborder d'imagination en cuisine parce que les repas à préparer sont à multiplier par deux. Pas de cantine donc (qu'elle se repose bien surtout...) et par conséquent un déjeuner à prévoir en plus ! Et pour ne pas passer...
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C'est une nouvelle recette de velouté qui vient s'ajouter à ma collection très fournie de Soupes, Veloutés et Potages. Et il faut dire que cela tombe plutôt bien en cette période froide et venteuse. Pour cette nouvelle recette de velouté, j'ai choisi...
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Je ne vous propose pas de recette à l'apparence "glamour" en ce jour de Saint-Valentin mais plutôt une revisite de souvenir d'enfance. Un bon Bœuf Bourguignon que je mangeais souvent quand j'étais petit. Depuis, je suis repassé par la case "école" et...
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L'approche des vacances me donne des envies de voyage que je parviens à assouvir pour le moment en dépaysant mes papilles. Aujourd'hui, on s'envole pour la Thaïlande déguster ce délicieux curry plein de saveurs. Je l'ai réalisé avec une pâte du curry...
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Je vous avais dit que j'avais fait des excès de Fondue d'Oignons le week-end dernier... Après ma Tortilla cuite au four à la Fondue d'Oignons et aux Restes de Frites, c'est une Tarte Rustique à la Fondue d'Oignons donc, accompagnée de Fromage de Chèvre...
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Je partage avec vous aujourd'hui ma recette de Dahl réalisée CE MIDI ! C'est presque du live ! J'avais envie de très simple, d'une recette doudou pour accompagner le retour du froid et du vent. Et en plus d'être ultra réconfortant, c'est plein de saveurs....
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J'aime beaucoup les Brandades de Poisson, j'ai d'ailleurs déjà partagé quelques recettes sur le blog de brandades, comme celle de Haddock et Patates Douces et de Poisson au Céleri. Je ne m'étais jamais attelé à la traditionnelle Brandade de Morue cependant,...
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Après mon Couscous d'Automne, mon Couscous de Printemps, c'est une nouvelle recette de Couscous que je partage avec vous: un Couscous de Poulet accompagné de Légumes d'Hiver, à savoir des carottes et du chou-fleur. Ce n'est d'ailleurs pas mon premier...
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Une heure avant de la sortir du four, j'ignorais complètement que cette Tortilla verrait le jour. Tout a commencé avec la traditionnelle question: "Ok donc, on mange quoi ce soir ? ". Il y avait des restes de frites à terminer et ses oignons récemment...
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Si tout comme moi vous ne savez jamais quoi faire de vos restes de raclette, je vous propose cette nouvelle recette de Quesadillas qui viendra donner une deuxième vie à ces restes en tous genres: pommes de terre, charcuterie, fromage... C'est très gourmand,...
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