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Dans la famille des pâtes longues, je demande les Linguine, cette version légèrement aplatie des spaghettis. Servies avec une sauce bien crémeuse et gourmande à l'ail accompagnée de crevettes, épinards et champignons (sans oublier les tomates séchées...
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Je surfe sur la vague du mouvement "Lundi sans Viande", le fameux "Lundi Vert", pour partager avec vous cette recette de Bagel à la Mexicaine. On y trouve de l'avocat, de la sauce Chili (dont je suis un très très grand fan) et une sauce bluffante au goût...
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Je ne sais pas si c'est la météo qui fait ça, si le grand froid impacte sur mes envies mais j'ai de grandes envies de voyage en ce moment... Et à défaut de pouvoir prendre un avion et de s'envoler vers une destination dépaysante, j'ai tendance à faire...
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A l'heure où j'écris cet article, l'air est très très frais dehors et le sol est recouvert d'une bonne couche de neige, ce qui rend mon plat encore plus réconfortant! Pour ces Patates Douces Farcies, rien de plus simple, vous n'avez qu'à récupérer la...
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Aujourd'hui, je dépoussière ou revisite, c'est comme vous voulez, mon Risotto de Poulet aux Cèpes en une version encore plus gourmande et ultra crémeuse. Tout d'abord, j'ai commencé par troquer les cèpes par un assortiment de champignons (girolles et...
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En ce dimanche bien froid, c'est un velouté bien chaud et bien réconfortant que je vous propose pour vous réchauffer. L'association choisie pour cette nouvelle recette de velouté allie la betterave à la patate douce, bien connus pour leur goût légèrement...
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Bon j'avais dit que j'arrêtais la Galette et j'ai encore craqué ou croqué je ne sais pas trop... J'avais dit que j'arrêtais les Galettes mais j'avais oublié de préciser que j'arrêtais uniquement... les Galettes Sucrées! Je me suis donc lancé dans cette...
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Parce que j'ai particulièrement souffert du froid hier, il me fallait une recette bien réconfortante et qui réchauffe! J'avais envie de tomates, de soleil en fait... Et les tomates en janvier, ça me pose problème... Alors on se contente de tomates pelées,...
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Voici le genre de recettes que j'adore en semaine... Ces repas complets sans chichi qu'il est possible de préparer à l'avance en plus. Et bien entendu, sans mettre la gourmandise de côté! Et pour le coup, cette recette n'est pas en reste côté gourmandise:...
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En ce lundi, c'est un repas bien rapide, complet et réconfortant que je vous propose avec ce Gratin d'Endives au jambon de Parme et Gorgonzola. Enfin, quand je dis "réconfortant", pas pour tout le monde... Si je garde un très bon souvenir d'enfance du...
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Un Super Bowl, il y avait un bon moment que je ne vous en avais pas proposé un! Et les Bowls, j'en suis gaga. Tout simplement parce qu'ils illustrent en un plat tous les principes qui sous-tendent ma cuisine: Ce plat est complet, simple et rapide, sans...
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Je partage avec vous mon plat réalisé hier à l'occasion du fameux "Lundi Vert", qui consiste à remplacer la viande et le poisson chaque lundi pour protéger la planète, notre santé et les animaux. Bon, à vrai dire, on n'attend pas d'être lundi pour le...
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Week-end de reprise rime souvent chez moi avec week-end cocooning, réconfort pour recharger les batteries à fond et attaquer cette nouvelle année de la plus belle des manières. Cela ne vous aura pas échappé, je suis un grand fan de soupes, veloutés, potages......
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Première recette de l'année 2019, un Burger! Pas très light me direz-vous mais en parfait accord avec les résolutions que j'ai exposées hier: moins gaspiller, cuisiner les restes! Et des restes, il en reste justement dans le frigo après cette période...
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Pour commencer, j'espère que vous avez passé un très bon Noël, que vous avez été bien gâtés, vos papilles et vous-même, de plats bien gourmands, de rires et de doux moments de partage. J'imagine que certains sont au bord de la crise de foie et ne souhaitent...
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J-1 avant le réveillon, je mets mon estomac au repos avec ce délicieux velouté de Pommes de Terre, Topinambours et Ail, une recette qui tombe de plus à pic en ce dimanche cocooning. Je l'ai accompagné d'un restant de Chips de Chou Kale (à acheter dans...
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Avec les fêtes qui approchent, inenvisageable pour moi de passer des heures en cuisine. Je veux du rapide, du repos ce week-end avant le grand tremblement de terre. C'est donc une nouvelle recette d’œuf Cocotte que je vous propose, la recette de flemmard...
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Il y a quelques jours de cela, je vous ai relaté mon agréable surprise en découvrant les protéines de soja texturées dans ma recette de Tajine Végétalien aux Légumes d'Hiver, Figues et Citron. En effet, très riches en protéines, les protéines de soja...
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Si vous manquez d'idées pour les fêtes et êtes en quête d'un repas simple et rapide à préparer, je vous propose de vous envoler pour l'Inde et partir déguster cette recette de Gambas Façon Tikka Massala. Un bon moyen de sortir un peu des plats traditionnels...
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Si vous êtes encore en quête d'un accompagnement pour vos menus de fête, que diriez-vous d'une délicieuse Purée de Châtaignes? Ça sort un peu de l'ordinaire et pourtant, c'est très très simple à faire. La texture est à tomber, c'est assez compact, tout...
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Si l'on se demande très souvent ce que l'on va réaliser comme plat ou comme dessert pendant les fêtes, on oublie souvent les accompagnements... Que faire pour accompagner ma viande? Mon poisson? ... C'est un Risotto que je vous propose aujourd'hui, un...
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Si vous cherchez encore des idées de cadeaux de Noël, je ne peux que vous conseiller ce magnifique ouvrage "Vegan" de Marie Laforêt que j'ai eu la chance de recevoir il y a quelques semaines maintenant. Ce bouquin ne quitte plus ma Kitchen depuis, j'en...
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C'est une recette de Fête que je vous propose aujourd'hui avec ces Médaillons de Lotte, accompagnés d'une Sauce à la Vodka et de Tagliatelles de Poireaux. Je suis un grand fan de poisson, et encore plus de Lotte, j'aime sa texture et son goût plus fin,...
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A la création du blog, le Mug Cake, c'était un peu mon truc. J'étais devenu accroc à ce concept tendance venu tout droit des États-Unis, qui consistait à mettre tous les ingrédients dans un mug, à mélanger et à faire cuire quelques minutes seulement au...
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