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Tiramisu Chocolat Blanc / Litchi

Aujourd'hui, une recette irrésistible, le Tiramisu au chocolat blanc et au litchi.

Ingrédients (pour 6 verrines):

150g de mascarpone
100g de chocolat blanc
30g de sucre en poudre
3 blancs d'œuf
Une vingtaine de litchis en jus
18 biscuits roses de Reims
une pincée de sel

Préparation:

La recette
Commencez par faire fondre le chocolat blanc puis mélangez le sucre et le mascarpone. Incorporez-y le chocolat.
Montez les blancs en neige avec l'aide d'une pincée de sel puis incorporez-les avec délicatesse à la préparation précédente.
Trempez les biscuits de Reims rapidement dans le jus des litchis (2 par verrine pour servir de base).
Réalisation
Déposez dans vos verrines une couche de biscuits légèrement imbibés, une couche de crème puis quelques litchis coupés en quatre (deux ou trois en fonction des goûts pour le litchi).

Recouvrez de crème puis laissez reposer au frais plusieurs heures.
Peaufinez avec une fine couche de biscuits réduits en poudre.

Le Tiramisu se déguste très très frais.

Bonne dégustation!

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