Crème Caramélisée aux Mûres et Pistaches

La saison des mûres et des pistaches va bientôt commencer et pour fêter cela, retrouvez aujourd'hui ma Crème Caramélisée aux mûres et Pistaches, un délice!

Ingrédients (pour 4 crèmes):

80 grammes de mûres

25 centilitres de crème liquide

10 centilitres de lait

50 grammes de sucre en poudre

4 jaunes d’œufs

20 grammes de pistaches (natures)

Sucre roux / Cassonade (environ 4 cuillères à café)

Préparation:

Commencez par préchauffer le four à 90°C.

Mixez les mûres avec la crème liquide.

Ajoutez le lait, le sucre en poudre et mélangez.

Fouettez les jaunes d’œufs et versez-les sur la crème de mûres (mûres, crème liquide, lait et sucre).

Incorporez ensuite les pistaches à la crème.

Répartissez enfin la préparation dans 4 petits ramequins et enfournez-les pendant environ 45 minutes.

Placez-les au moins 2 heures au réfrigérateur pour les faire refroidir.

Au moment de servir, saupoudrez-les de sucre roux et caramélisez-les au chalumeau ou via le grill du four.

N'hésitez pas à déposer des mûres ou des pistaches sur le dessus des crèmes s'il vous en reste pour la décoration.

Il ne reste plus qu'à briser la croûte de caramel et déguster cette délicieuse crème!