Rillettes de Sardines {Express & Light}

Avec l'arrivée du week-end, je vous propose une recette toute rapide à servir à l'apéro, sur des toasts, des blinis, pour farcir des tomates cerises, ou sur des rondelles de radis par exemple... Cette recette est un classique dans ma Kitchen, j'en ai profité pour la rafraîchir visuellement et en ce qui concerne les ingrédients. 

Comme je vous le disais, cette recette est ultra rapide et surtout plutôt light. En effet, quand on pense aux "rillettes", on pense souvent à "gras" (c'est mon cas...) mais j'ai utilisé un petit suisse nature pour servir de liant et je suis très satisfait du résultat. Sans parler des différentes vitamines contenues dans les sardines, les oméga 3 et tout et tout... A consommer presque sans modération !

Temps de préparation: 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes environ):

1 boîte de sardines (poids net 120 grammes environ) - 1 petit suisse nature (50 grammes environ) ou un autre fromage type Saint-Môret, Philadelphia...

1 cuillère à café de moutarde douce - Quelques brins de ciboulette - 1 échalote - Quelques gouttes de jus de citron

Préparation:

1. Retirez l'arête centrale des sardines et mixez-les avec le fromage.

2. Ajoutez la moutarde, la ciboulette lavée et finement ciselée, l'échalote épluchée et finement émincée et le jus de citron.

3. Mélangez bien et conservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation :)