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Top articles
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Ragoût de Poulet à ma Façon {Pommes de Terre, Poivrons et Olives}
Après les paupiettes et la blanquette, c'est une nouvelle recette tradi, un bon ragoût que je vous propose aujourd'hui. Un ragoût à ma façon puisque je ne suis pas certain de maîtriser tous les secrets des bons ragoûts qui ont bercé notre enfance. Le...
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Moules à la Normande {Cidre et Camembert}
Après mon Gâteau au Yaourt aux Pommes et aux Amandes d'hier, je poursuis mon petit week-end de recettes normandes avec une recette de Moules aujourd'hui, à la Normande donc! Un ami m'a récemment ramené des moules, je n'avais pas grand chose pour les cuisiner,...
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Crêpes Salées Pommes de Terre, Jambon et Morbier
Hier, je vous ai parlé de mes délicieuses Crêpes Salées au Son d'Avoine plutôt légères. Aujourd'hui, on parle garniture et du coup, inutile de vous dire que je n'ai pas hésité à la "charger" cette crêpe. J'avais envie de montagne, de fromage fondu (je...
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Bowl Saumon Laqué, Chou Kale Sauté et Avocat
Voilà tout à fait le type d'assiette, de Bowl (?) qui me fait rêver, euh baver à vrai dire. Et c'est vraiment la manière dont mon corps a réagi en voyant cette recette de Clemfoodie se balader sur la toile. Un énorme merci au passage, le passage au réel...
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Houmous de Chou Rouge
Parce que c'est le week-end, que dis-je ? Les vacances !!!, je vous propose une nouvelle recette de Houmous tout beau tout mauve à base de Chou Rouge. Vous le savez, les houmous et moi, ça ne fait qu'un, vous n'avez qu'à regarder la longue liste de recettes...
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Aloo Tikki {Croquettes de Pommes de Terre}
Parce que l'on se plait bien en Inde, on y reste! Après le Poulet Korma avant-hier, la recette de Raïta postée hier sur le blog, ce sont des Aloo Tikki que je vous propose aujourd'hui. Les Aloo Tikki, qu'est ce que c'est? Ce sont des petites croquettes...
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Koulibiac de Saumon
Vous manquez toujours d'idées pour Noël ou les fêtes ? Et si vous vous lanciez dans la réalisation de ce Koulibiac de Saumon, ce plat typique provenant de Russie ? Si le blog compte déjà une recette de Koulibiac (simplement composé d'épinards et de saumon)...
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Cookies Vanille & Noix de Macadamia fourrés à la Pâte à Tartiner NewTree
En ce mercredi, jour des enfants, retrouvez ma recette gourmande de Cookies à la Vanille et aux Noix de Macadamia fourrés à la Pâte à Tartiner de la marque NewTree. Je n'ai pas pu résister bien longtemps avant d'utiliser cette pâte à tartiner, fraîchement...
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Pappardelles Pesto de Brocoli et Dos de Cabillaud
Les pâtes, c'est vraiment la vie et quand l'été arrive, il m'est impossible de m'en lasser, tant il est possible de les servir un peu à toutes les sauces: des sauces qui sentent bon l'été, avec des tomates gorgées de soleil, des pestos en tout genre......
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Gratin Pommes de Terre & Champignons {Façon Dauphinois}
J'avais envie d'une soirée sans prise de tête et par conséquent, besoin d'un accompagnement rapide à réaliser pour accompagner ma fondue bourguignonne. J'avais des pommes de terre, des champignons, ma mandoline de compet' de la marque Fackelmann était...
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Lasagnes au Chili Con Carne
En ce long week-end muy caliente, c'est une recette très conviviale que je vous propose. Une recette comme je les aime, une association qui sort un peu de l'ordinaire car ce que j'aime avant tout en cuisine, ce sont les rencontres, les mélanges, les mariages...
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Gâteau d'Automne Nashis et Noisettes
A tous ceux qui pensent que l'automne rime péniblement avec pomme et poire, je vous conseille vivement de tester le nashi, ce fruit très répandu en Asie qui a la forme d'une pomme et le goût d'une poire! J'ai été très intrigué par cette petite pomme tachetée...
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Bruschetta Caviar d'Aubergine, Légumes d'Eté et Mozzarella
Quand l'été arrive, je raffole des apéros hauts en couleurs et des tables remplies de tapas, antipasti où il n'y a plus qu'à grignoter au gré des envies. Un zeste d'Italie par ci, une pincée de Méditerranée par là... C'est à peu près ce que je vous propose...
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Tarte Feuilletée Pommes de Terre, Saint-Nectaire et Saumon Fumé
Pour commencer, j'espère que vous avez passé un très bon Noël, que vous avez été bien gâtés, vos papilles et vous-même, de plats bien gourmands, de rires et de doux moments de partage. J'imagine que certains sont au bord de la crise de foie et ne souhaitent...
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Purée Soufflée aux Pommes de Terre et Mimolette
Aujourd'hui, on revisite un peu la purée pour la rendre plus légère, plus aérienne et encore plus gourmande ! C'est tout à fait possible en la passant au four à la manière d'un Soufflé au Fromage, avec un blanc d’œuf monté en neige incorporé et du fromage...
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Salade de Patates Douces Rôties et Crevettes aux Saveurs Sucrées Salées
Pas facile de trouver un titre pour cette nouvelle recette de salade, tant elle déborde de saveurs... Il a fait très très beau et chaud ce week-end, ce qui a inévitablement accentué les envies de fraîcheur et l'euphorie en cuisine, on prend donc tout...
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Verrines Express & Légères {Cabillaud, Avocat & Coeurs de Palmier}
Il vous manque une mise en bouche dans votre menu, buffet pour le réveillon? Je vous propose cette recette de Verrines Express, fraîches et exotiques, qui je peux vous l'assurer, ne vous retiendra pas toute la journée en cuisine. Quinze minutes vous suffiront,...
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Quesadillas Poulet, Avocat et Cheddar
A voir les recettes que je prépare en ce moment, je vous préviens qu'il va falloir vous attendre à des recettes qui dépaysent les papilles et qui invitent au voyage... Cela doit être la conséquence de cette nouvelle annonce de confinement, on cherche...
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One Pot Rice {Façon Paëlla aux Fruits de Mer}
C'est lundi et pour un lundi sans prise de tête en Cuisine, je vous suggère ce concept simple et efficace de "One Pot". Avec des pâtes, du riz... A vous d'y mettre ce que vous souhaitez. Le "One Pot" consiste à faire cuire tous les ingrédients dans la...
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Boulettes de Poulet Façon Butter Chicken
On poursuit dans les recettes qui rendent l'automne tout doux aujourd'hui avec ces Boulettes de Poulet cuisinées à la manière d'un Butter Chicken. Cette recette n'est pas de moi, j'ai dans un premier temps longtemps bavé devant celle du blog Chef Nini...
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Lasagnes Poulet et Légumes du Soleil
Plus on s'approche de l'été, plus le ciel se montre capricieux... C'est donc une recette à mi-chemin que je vous propose aujourd'hui, un plat bien chaud et réconfortant mais contenant de délicieux légumes gorgés de soleil ! Vous y trouverez de la courgette,...
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Purée de Pois Cassés aux Saveurs Indiennes
Si le beau temps ne devrait plus tarder à s'installer durablement, la météo est encore un peu instable et les soirées parfois un peu fraîches. C'est certainement lors d'un de ces soirs bien frais que j'ai eu envie d'une bonne purée bien réconfortante....
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Wraps Houmous de Betteraves, Saumon Fumé et Crudités
Après avoir partagé plusieurs recettes avec vous pendant les vacances à base de petites phrases telles que "à consommer lors d'un bon pique-nique...", il est l'heure de faire tourner la roue et de partager avec vous une recette que je dégusterai au boulot...
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Moules Frites à la Crème et au Bleu d'Auvergne
Parce que tout le monde n'a pas la chance de profiter d'une météo clémente en ce moment et de terrasses ensoleillées, je vous propose de faire marcher votre imagination et vos sens avec cette recette de Moules Frites. Rien de bien compliqué, on ferme...
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Gratin de Jeunes Pousses d'Endives au Reblochon
Je vous propose un plat qui fait débat aujourd'hui: le gratin d'endives ! Si certain.e.s en sont fans et n'hésitent pas à le décliner à l'infini pour en profiter toute la saison, l'évocation de ce plat peut provoquer chez d'autres en revanche des haut-le-coeur......