Moules à la Normande {Cidre et Camembert}

Après mon Gâteau au Yaourt aux Pommes et aux Amandes d'hier, je poursuis mon petit week-end de recettes normandes avec une recette de Moules aujourd'hui, à la Normande donc! Un ami m'a récemment ramené des moules, je n'avais pas grand chose pour les cuisiner, n'avais pas trop d'idées non plus… Je me suis donc lancé dans une recette bien de chez moi avec du cidre pour remplacer le vin blanc, du camembert pour donner un bon goût de fromage à l'ensemble, de la crème… Parce que oui, un repas en Normandie sans crème, ça n'existe pas trop… 

Et pour les cuisiner, j'ai utilisé L'Omnicuiseur Vitalité. Un vrai jeu d'enfants! Et en plus, plus diététique qu'une préparation traditionnelle puisque je n'ai pas eu à ajouter de beurre. 

A servir avec des frites, bien entendu…

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 3/4 personnes

1 kg de moules

20 grammes de beurre (pour une préparation à la cocotte)

2 petits oignons 

1 branche de céleri

20 centilitres de cidre

1/2 camembert (ou plus si vous êtes très gourmands)

Sel et poivre

10 centilitres de crème liquide

Préparation:

1. Commencez par rincer les moules dans un grand saladier d'eau froide. Retirez toutes les moules cassées. 

•  Pour une préparation à la cocotte:

2. Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et déposez les oignons épluchés et ciselés avec le céleri coupé en morceaux. Ajoutez ensuite le cidre et portez à ébullition. 

3. Ajoutez les moules et le camembert coupé en petits morceaux. Salez, poivrez et mélangez. 

4. Couvrez et faites cuire à feu vif 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajoutez enfin la crème fraîche et mélangez bien.

Servez aussitôt. 

•  Pour une préparation à la cocotte:

Dans la grande cocotte, déposez les moules, les oignons épluchés et ciselés, la branche de céleri coupée en morceaux et le camembert coupé en petits morceaux. Salez, poivrez et mélangez. 

Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 30 minutes (Haut: maxi 10 minutes puis 0 / Bas: maxi). Inutile d'inverser la cocotte à mi-cuisson. Attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte. 

Ajoutez enfin la crème fraîche et mélangez bien.

Servez aussitôt :)