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Depuis ma recette de Pesto d’Épinards, je suis devenu complètement addict et j'ai développé une tendance à en mettre partout. En ce vendredi, je m'en suis servi pour faire des Mini-Pizzas Apéritives qui trouveront sans nul doute une place à table pour...
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Une envie de MacDo? Retrouvez aujourd'hui ma version du célébrissime Filet-O-Fish, 100% maison. C'est fast et c'est good! Ingrédients (pour 4 burgers): 1 œuf Sel & poivre 1 citron non-traité (BIO) 100 grammes de chapelure fine 4 filets de poisson blanc...
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Retrouvez aujourd'hui ma recette de Sauce Tartare, simple et délicieuse, pour accompagner vos poissons, certains fruits de mer (comme le crabe par exemple), certaines viandes et vos mets panés. La sauce tartare est l'un des éléments constitutifs de mon...
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Commençons la semaine avec cette Blanquette de Saumon à la sauce Roquefort, accompagnée de ses petits légumes. Cette recette, simple et rapide à exécuter, fait office de plat et s'accompagne de riz blanc ou de pommes de terre. Ingrédients (pour 4 personnes):...
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"Brian Iz In The Kitchen" fête aujourd'hui son premier anniversaire sur la blogosphère culinaire. A cette occasion, j'en profite pour remercier tous ceux qui me suivent quasiment au quotidien, prennent le temps de m'envoyer des messages de sympathie,...
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J-1 avant les vacances d'hiver, retrouvez ma recette 100% Cocooning de Croziflette Savoyarde pour se donner des forces pour la dernière! Ingrédients (pour 4 personnes): 300 grammes de crozets au sarrasin Sel 200 grammes de lardons 1 gros oignon rouge...
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Si, comme moi, vous avez manqué "Mardi Gras", on profite de cette session de rattrapage avec ces Beignets Sans Friture (cuisson au four) au sucre ou à fourrer au chocolat ou à la confiture. Je tente pour la première fois cette recette au four et ne suis...
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Une recette pleine de saveurs avec ce Velouté de Lentilles Corail à l'Indienne pour commencer la semaine sur une note légère, onctueuse et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes): 20 grammes de beurre 1 demi-oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à café...
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C'est la Saint-Valentin et quoi de mieux que cette Panna Cotta & son Coulis de Fruits Rouges pour terminer un repas en amoureux? Une subtile alliance entre la douceur de la vanille et la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Avec cette recette, je participe...
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Des petits Moelleux à base de Brocoli et de Carottes à la Cancoillotte à servir à l'apéro, en entrée, voire même accompagnés d'une salade en plat pour les petites faims, ça vous dit? Ingrédients (pour 18 petits moelleux environ): 200 grammes de brocoli...
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C'est mercredi et le mercredi, tout est permis! Retrouvez ma recette de Financiers aux Amandes et morceaux de Chocolat Milka, qui séduira les petits et les grands. Ingrédients (pour 12 petits financiers): 50 grammes de poudre d'amandes 50 grammes de sucre...
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De délicieuses ravioles au Saumon et à l'Oseille, accompagnées d'une crème de Chèvre pour le dîner, ça vous dit? J'ai réalisé ces ravioles à partir de ma recette de pâte à ravioles "Maison", à retrouver ici. Ingrédients (pour 12 gros ravioles farcis /...
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Retrouvez aujourd'hui ma recette de pâte à ravioles maison 2.0. Pour ce faire, vous devez disposer d'une grille à ravioles, ainsi qu'un rouleau à pâtisserie. Petite précision, la grille à ravioles que j'utilise (photo ci-dessous) me permet de faire 12...
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Une petite Tarte aux Myrtilles meringuée pour ce week-end, ça vous dit? Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la tarte: 1 pâte sablée 250. grammes de myrtilles 2 œufs 1 cuillère à soupe de Maïzena 20 centilitres de crème fraîche 50 grammes de sucre en...
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Quand le temps manque pour cuisiner, hors de question de mettre la gourmandise de côté! Retrouvez aujourd'hui cette recette d'Orecchiette au Pesto d’Épinards, Tomates Séchées, Parmesan et Pignons de Pin... Un délice!!! Ingrédients (pour 2 personnes):...
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Le Pesto d’Épinards, un "must" qu'il faut à tout prix avoir dans son frigo! Simple et rapide, cette recette change du délicieux mais classique pesto de basilic. Ce pesto accompagnera à merveille vos pâtes, poissons... Ingrédients (pour 4 personnes / environ...
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Pour célébrer la Chandeleur, pas de recette de crêpes aujourd'hui mais des Pancakes pour changer un peu et aux Myrtilles. Accompagnez ces pancakes de sirop d'érable ou de sirop d'agave. La couleur de ces Pancakes est naturelle et est provoquée par le...
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