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• {Rösti}Flette avec un oeuf

  01 mars 2017 ( #Plats )

  Direction la Suisse aujourd'hui pour déguster de délicieuses galettes de pommes de terre, plus communément appelées Röstis. Pour les rendre plus gourmandes et / ou réconfortantes, j'ai souhaité les garnir car oui, les journées ont beau se rallonger un...

• Blésotto aux Epinards, Champignons & Saumon

  05 avril 2018 ( #Plats )

  Le Blésotto, vous connaissez? C'est tout simplement un risotto avec du blé à la place du riz. Tout comme le risotto, le blésotto vous permet de mêler les ingrédients et saveurs que vous affectionnez tout particulièrement pour constituer un plat complet....

• Risotto Crémeux Patate Douce & Mascarpone

  25 mars 2018 ( #Plats )

  En ce dimanche, je vous propose un Risotto bien réconfortant de Risotto de Patate Douce, un délice végétarien que vous pouvez accompagner de jambon cru, viande des grisons... Bref, de ce que vous souhaitez pour en faire un plat complet. L'ajout de mascarpone...

• Gratin Express Pâtes, Champignons & Fruits de Mer

  14 septembre 2017 ( #Plats )

  Pas le temps de cuisiner? Je vous propose un plat complet, rapide à préparer qui saura satisfaire toute votre tablée! Les pâtes, j'adore ça: en salade, un peu à toutes les sauces et quand il commence à faire froid, en gratin! C'est bon et c'est réconfortant...

• Lasagnes avec des... Pommes de Terre!

  20 février 2017 ( #Plats )

  J'avais envie de Lasagnes mais je voulais qu'elles changent un peu de l'ordinaire. Non pas que je me lasse des Lasagnes "Classiques" (j'en raffole!), juste que je souhaitais surprendre un peu. Je me suis interrogé sur la garniture, quels ingrédients utiliser?...

• {BatailleFood#25} Pain Perdu au Caramel d'Abricot & Amandes Effilées

  01 juillet 2015 ( #Goûters, #Desserts, #Petit-Déjeuner, #Partenariats & Concours )

  A l'occasion de la 25ème Bataille Food, je vous propose ma recette de Pain Perdu au Caramel d'Abricot & Amandes Effilées, une recette délicieuse pour le goûter ou pour le petit-déjeuner. Un bon moyen de commencer la journée de la plus belle des manières!...

• Pâte à Ravioles Maison 2.0

  08 février 2015 ( #Recettes Pâte à Pains... )

  Retrouvez aujourd'hui ma recette de pâte à ravioles maison 2.0. Pour ce faire, vous devez disposer d'une grille à ravioles, ainsi qu'un rouleau à pâtisserie. Petite précision, la grille à ravioles que j'utilise (photo ci-dessous) me permet de faire 12...

• Pizza Verde aux Saveurs Printanières

  05 juin 2020 ( #La Pizza dans tous ses Etats (Mes Recettes), #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes, #Recettes Pâte à Pains..., #Plats, #Mises en Bouche )

  C'est vendredi, le week-end ne durera que 2 jours cette fois-ci, le soleil semble avoir pris ses distances mais il nous reste l'assiette pour nous évader, prendre l'air, profiter du soleil... J'en profite donc pour partager une recette de Pizza, une Pizza...

• Soupe Froide Epicée Carottes et Patate Douce

  26 mars 2020 ( #Brunch, #Entrées, #Mises en Bouche, #Omnicuiseur Vitalité 6000, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages )

  En cette période de confinement, je vous propose un peu d'évasion avec cette recette pleine d'épices qui fera voyager vos papilles: on y trouve du gingembre, du curcuma, de la coriandre, de la cardamome... Du citron vert également. N'oublions pas la douceur,...

• Velouté Brocoli et Pommes de Terre

  03 mars 2019 ( #Entrées, #Omnicuiseur Vitalité 6000, #Plats, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages )

  En attendant que le soleil refasse son apparition, on se réchauffe dans ma Kitchen avec une nouvelle recette bien réconfortante de velouté, associant pommes de terre et brocoli. En plus d'être en plein dans la saison, cette recette a l'avantage d'être...

• Gaspacho de Melon

  30 juin 2019 ( #Cocktails Boissons..., #Entrées, #Mises en Bouche, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages )

  Pour conclure cette semaine caniculaire, c'est une recette on ne peut plus rafraichissante que je vous propose avec ce Gaspacho de Melon. Le Gaspacho, très répandu en Espagne et au Portugal, est un petit potage de légumes mixés que l'on sert froid bien...

• Smoothie Bowl Bi-Goût {Fraises et Mangue}

  20 avril 2019 ( #Brunch, #Les Super Bowls {Buddha, Smoothie, Poke...}, #Partenariats & Concours, #Petit-Déjeuner, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes )

  Week-end de 3 jours... Pas question d'être tout raplapla, il faut en profiter, surtout avec ce beau soleil! Alors, pour être bien en forme, je vous suggère ce Smoothie Bowl ultra vitaminé avec des Fraises et de la Mangue, une association qui fonctionne...

• Pizza Primavera 2.0 {Pesto à l'Ail des Ours, Asperges Vertes et Tomates}

  12 avril 2019 ( #Entrées, #La Pizza dans tous ses Etats (Mes Recettes), #Mises en Bouche, #Plats, #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner... )

  On est bien d'accord, le muguet, c'est surfait... Cette année, on pense tous à offrir un brin d'ail des ours à la place, qui comporte de plus un atout de taille: il se mange! Et c'est délicieux... Bon, trêve de plaisanterie, j'ai trouvé de l'ail des ours...

• Gaufres Parfum Noisette {Recette Végétalienne}

  20 juillet 2019 ( #Brunch, #Goûters, #Petit-Déjeuner, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes, #Partenariats & Concours )

  C'est le week-end, et si on traînait un peu au petit-déjeuner avec ces délicieuses Gaufres à la Noisette? Ces gaufres, inspirées du magnifique ouvrage "Vegan" de Marie Laforêt, ont la particularité d'être sans œuf et sans lactose. Croyez-moi, la gourmandise...

• Crêpes Salées au Son d'Avoine

  26 février 2019 ( #Brunch, #Entrées, #Recettes Végétariennes, #Recettes Légères, #Plats, #Recettes Pâte à Pains... )

  En ce Mardi, J-7 avant Mardi Gras, il est temps de s'entraîner de manière intensive à faire sauter les crêpes parce que l'occasion de se goinfrer une fois encore approche à très grands pas... Et on démarre en douceur aujourd'hui avec une recette de Crêpes...

• Blondie Bananes et Chocolat Blanc 2.0 {Version Allégée}

  28 mars 2021 ( #Brunch, #Desserts, #Goûters, #Petit-Déjeuner, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes )

  Vous avez été nombreux à me demander la recette après avoir vu cette petite bombe défiler sur mon Instagram, je termine donc ma semaine de recettes avec ce Blondie ultra simple et rapide à faire pour le goûter, pour les petits coups de mou, le petit-déjeuner,...

• Joyeux Noël!

  25 décembre 2015 ( #Escapade Gourmande, #Partenariats & Concours )

  Après un réveil un peu difficile, je tenais à vous souhaiter à tous un joyeux noël. J'espère que vous avez passé un bon réveillon entouré de vos proches et que le Père Noël vous a bien gâtés. Vous retrouverez dès demain les recettes réalisées en collaboration...

• Velouté Chou-Fleur et Patate Douce à l'Indienne

  17 février 2020 ( #Entrées, #Plats, #Omnicuiseur Vitalité 6000, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages, #Recettes Légères )

  C'est une nouvelle recette de velouté qui vient s'ajouter à ma collection très fournie de Soupes, Veloutés et Potages. Et il faut dire que cela tombe plutôt bien en cette période froide et venteuse. Pour cette nouvelle recette de velouté, j'ai choisi...

• Compote Poires et Framboises

  03 octobre 2019 ( #Brunch, #Petit-Déjeuner, #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes, #Omnicuiseur Vitalité 6000 )

  Lors de mon dernier passage à la ferme, il y a 15 jours environ, j'en ai profité pour cueillir des framboises, mes dernières framboises sans doute (pour cette année j'entends...). Les framboisiers étaient encore bien fournis, la météo était clémente......

• Velouté de Butternut, Fourme d'Ambert et Noisettes Torréfiées

  17 octobre 2020 ( #Brunch, #Mises en Bouche, #Entrées, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages )

  Le week-end dans ma Kitchen, on en profite souvent pour bruncher et savourer des petits mets simples et rapides à préparer. Le dernier brunch en date comprenait un délicieux Velouté de Butternut, courge que j'adore utiliser dans les veloutés dans la mesure...

• Chia Pudding Fraises et Rhubarbe

  06 juin 2020 ( #Brunch, #Goûters, #Omnicuiseur Vitalité 6000, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes )

  J'ai profité du beau temps la semaine dernière pour retourner à la cueillette des mes fruits et légumes, dans une ferme près de chez moi. Côté fruits, je suis revenu avec de belles tiges de rhubarbe et des fraises ! J'ai commencé par réaliser une compote...

• Pancakes Yaourt à la Grecque

  27 mai 2020 ( #Brunch, #Goûters, #Petit-Déjeuner, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes )

  Après ma recette de Borani du week-end dernier, il me restait 2 yaourts à la grecque, je me suis donc lancé dans une recette de Pancakes, très simples, rapides (il n'y a pas à laisser la pâte reposer) et légers. Ces Pancakes ont su égayer mes petits-déjeuners...

• Soupe Froide de Fèves et autres Légumes

  25 mai 2020 ( #Entrées, #Omnicuiseur Vitalité 6000, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages )

  "Lundi Vert" oblige, jour qui consiste à remplacer la viande et le poisson chaque lundi pour protéger la planète, notre santé et les animaux, c'est une recette toute verte que je vous propose aujourd'hui avec cette Soupe Froide qui contient des fèves...

• Fondant Praliné {Sans Beurre!}

  03 novembre 2018 ( #Desserts, #Partenariats & Concours, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes, #Goûters )

  Je préfère vous prévenir tout de suite, le week-end de recettes que je vous annonce sera placé sous le signe de la détente, autre manière d'appeler la flemme... C'est le week-end avant la reprise, il n'est pas question de dépenser toute l'énergie retrouvée...

• Frappuccino Glacé au Melon

  25 juillet 2019 ( #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes, #Cocktails Boissons..., #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner... )

  En cette journée caniculaire, c'est bien une recette pour se rafraîchir que je vous propose avec ce Frappuccino comme chez Starbucks mais avec moins de calories... Le Frappuccino, qu'est-ce que c'est? C'est une boisson qui se compose de café mais glacé...