Top articles
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Cocktail {Made in Normandy} à base de Cidre Rosé
Il a fait si beau et chaud cette semaine (au moins 12 degrés...) que l'envie de me désaltérer fut très très grande, l'occasion également d'honorer une rubrique quelque peu délaissée sur le blog, celle des boissons et cocktails. C'est donc une nouvelle...
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Courgettes Farcies Tomate, Chorizo et Mozzarella
J'ai la recette qu'il vous faut pour manger un bon repas complet, sain, rapide à préparer et de saison, rien que ça ! Cette recette de courgettes farcies est très simple à réaliser, il n'est donc pas étonnant d'en retrouver un certain nombre sur le blog...
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Gratin d'Endives aux Poires, Fourme d'Ambert et Saumon Fumé
Après ma Tarte Tatin aux Endives et ma Tartiflette aux Endives, je prolonge mon envie de vous faire aimer les endives à tou.te.s avec cette nouvelle recette à base... d'endives ! On en profite, c'est bon et c'est de saison, et vous pouvez de plus les...
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Soufflés Cheddar & Bacon
Aujourd'hui, retrouvez une recette qui n'attend pas! Ingrédients (pour 10 ramequins environ): 50 grammes de beurre 4 cuillères à soupe de farine 40 cl de lait 4 œufs (séparés) 1 cuillère à soupe de moutarde 150 grammes de cheddar 150 grammes de bacon...
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Brownie Poires, Caramel & Amandes
Besoin de réconfort en cette fin de semaine? Testez cette recette de Brownie Poires, Caramel & Amandes, succès garanti! Ingrédients (pour 6 parts): 170 grammes de caramel dessert 3 petites poires (environ 250 grammes) 1 sachet de sucre vanillé 100 grammes...
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Burger Végétarien
Après avoir posté tout au long de la semaine des recettes 100% végétariennes, retrouvez aujourd'hui le seul plat capable de rassembler ces trois préparations: mon Burger Végétarien! Un pur délice et un bon moyen de s’empiffrer en ayant bonne conscience,...
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Oeuf Cocotte Coquillettes & Co
A l'occasion de ma semaine "Spéciale Rentrée", je vous propose cette recette régressive à base de coquillettes, qui renvoie tout droit à l'enfance! J'ai souhaité détourner à ma manière le classique "Coquillettes / Jambon" tant convoité par les enfants...
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Parmentier de Confit de Canard au Céleri
Si vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour le réveillon ou le repas de Noël, je vous propose cette recette de Parmentier de Canard Confit, une recette assez rapide et simple à réaliser, qui ravira vos convives! C'est la première fois...
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Fish Burger {Panure aux Corn Flakes}
On fait une petite pause dans les recettes "festives" pour retrouver un peu la simplicité des plats quotidiens! Et en ce mercredi, c'est un Burger (encore un!) que je vous propose: un burger, tout sauf un burger hyper calorique, à base de poisson, et...
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Verrines Mousse au Chocolat Blanc & Framboises
Je ne sais pas pour vous mais ici, on commence un peu à saturer et à tourner en rond avec les fruits d'hiver. Dès que j'ai aperçu les premières framboises sur les étals du marché, je me suis vite précipité pour en acheter et réaliser ces verrines simples...
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Mini-Pizzas Apéritives au Pesto d'Epinards & Saveurs d'Italie
Depuis ma recette de Pesto d’Épinards, je suis devenu complètement addict et j'ai développé une tendance à en mettre partout. En ce vendredi, je m'en suis servi pour faire des Mini-Pizzas Apéritives qui trouveront sans nul doute une place à table pour...
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Concours Carpaccio SHOKKI
Bonjour à tous ! J’organise mon premier concours culinaire avec mon partenaire http://shokki.be/ (art de la table, spécialiste des produits design de cuisine) sur le thème suivant : Carpaccio. Soyez nombreux et laissez libre cours à votre imagination...
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Cake Marbré Chocolat, Potiron et Graines de Courge
Halloween approche à grands pas et quoi de mieux que cette recette de Cake Marbré au Chocolat, Potiron et Graines de Courge pour initier les enfants aux saveurs des cucurbitacées? Ingrédients (pour un cake de 21 centimètres de long): 400 grammes de potiron...
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Filet-O-Fish à ma Façon
Une envie de MacDo? Retrouvez aujourd'hui ma version du célébrissime Filet-O-Fish, 100% maison. C'est fast et c'est good! Ingrédients (pour 4 burgers): 1 œuf Sel & poivre 1 citron non-traité (BIO) 100 grammes de chapelure fine 4 filets de poisson blanc...
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Le Chili Burger
Pour les amateurs de plats bien relevés, je vous propose aujourd'hui ce Chili Burger, composé de viande de bœuf et d'une purée de haricots rouges, un régal! Ingrédients (pour 4 burgers): Pour le burger: 4 pains à burger 500 grammes de viande hachée Sel...
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Pain Cocotte Lendemain de Raclette
Pas envie de faire la popote? Pensez aux Pains Cocotte! Après une journée entière passée en cuisine à s'atteler aux préparatifs de noël, j'ai comme une envie de vous proposer autre chose, une recette simple, rapide et anti-gaspi qui vous permettra de...
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Burger Montagnard
Puisqu'il faut encore attendre quelques jours pour les vacances d'hiver, je vous propose aujourd'hui d'inviter la montagne (plus précisément le Jura) dans votre assiette avec ce Burger Montagnard. Inutile de vous dire que la gourmandise fera bel et bien...
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Risotto Crémeux au Butternut & Saint-Jacques aux Agrumes
Je continue aujourd'hui dans la série des plats simples et "sans chichi" à servir pendant les fêtes. Pour ce plat, j'ai choisi d'associer la douceur de la butternut à l'acidité des agrumes, un contraste gustatif qui fonctionne à merveille! Et pour rendre...
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Rétrospective Recettes de Noël 2015 (et... 2014)
J-4 avant le grand tremblement de terre en cuisine! Si vous courez encore après les idées, je vous laisse (re)découvrir mes recettes 2015 (et...2014): des recettes assez simples et rapides, testées et approuvées ;) Vous n'avez qu'à cliquer sur le nom...
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Sablés Apéro au Pavot & à la Crème de Bleu
Des petits Sablés au Pavot et à la Crème de Bleu à grignoter à l'apéro, ça vous tente? Très simples et rapides à réaliser, il ne fait aucun doute qu'ils seront engloutis très rapidement! Cette recette est fortement inspirée des Sablés au thym, fourrés...
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Jardin BIO "Aux Origines du Goût"
A l'occasion de leur campagne culinaire sur le thème "Aux Origines du Goût", j'ai eu la chance d'être sollicité pour tester une large gamme de produits de la marque Jardin BIO. Et en employant l'adjectif "large", vous allez voir que je n'exagère pas du...
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Mafé de Poulet
Il y a quelques mois, je suis tombé littéralement amoureux du Mafé, cette préparation originaire d'Afrique à base de pâte d'arachide, que l'on sert habituellement avec du poisson ou de la viande. La rencontre s'est faite simplement, c'est d'ailleurs souvent...
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Pesto Maison Basilic & Amandes
Je vous ai proposé hier une recette de Cake comprenant du Pesto pour accompagner vos apéritifs pendant ce week-end de 3 jours! C'est la recette du Pesto Basilic (et Amandes pour y ajouter un peu de subtilités gustatives...) que je tenais à partager avec...
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Scones Salés à la Fourme d'Ambert et aux Noix
Si on a l'habitude de déguster les Scones, ces petits pains dont raffolent les anglo-saxons (et pas que!), en version sucrée au petit-déjeuner ou au goûter, c'est bel et bien une version salée que je vous propose à l'approche du week-end. Avec le délicieux...
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Pesto Rosso aux Tomates Séchées {Simple et Délicieux}
Il n'y a qu'à taper "pesto" dans l'onglet "rechercher" du blog pour s'apercevoir que le pesto et moi, c'est une très très grande histoire d'amour. Vous en trouverez des dizaines: avec du basilic bien entendu, mais aussi de la roquette, du chou kalé, des...