Spaghettis à la Puttanesca

Connaissez-vous les Spaghettis à la Puttanesca (signifiant littéralement en français "à la putain")?

Ce plat de pâtes traditionnel, d'origine italienne, se compose d'une sauce typique cuisinée avec des tomates, de l'ail, du piment, des anchois, des câpres et des olives.

Un mélange de saveurs divin qui vous catapulte tout droit au cœur de la région napolitaine. Bref, c'est à tester!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

300 grammes de spaghettis

Sel

2 gousses d'ail

2 petits piments rouges

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

6 filets d'anchois

1 cuillère à soupe de câpres

250 grammes de tomates cerise

2 cuillères à soupe d'olives dénoyautées

1 petit bouquet de basilic frais

2/3 cuillères à soupe de copeaux de parmesan

Poivre

Le jus d'un 1/2 citron (facultatif)

Préparation:

1. Commencez par faire cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante et salée en respectant bien le temps de cuisson indiqué sur le paquet (9 minutes en général).

2. Pendant ce temps, pelez et coupez les gousses d'ail en fines lamelles, puis hachez les petits piments en prenant soin de bien retirer les graines

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les anchois, l'ail, les piments, les câpres, les tomates cerises préalablement lavées et coupées et les olives.

Ajoutez une louchette d'eau de cuisson des pâtes, couvrez et laissez cuire 5 minutes environ à feu doux.

4. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez le basilic lavé et haché, les copeaux de parmesan, le poivre et le jus de citron si vous le souhaitez et servez!

Bonne dégustation ;)