Tarte Feuilletée {Tomates, Courgettes, Mozzarella & Pesto de Basilic}

Cela n'aura échappé à personne, les blogs de cuisine débordent de recettes à base de courgettes, on est bel et bien en été! Bon, personnellement, cela n'est pas pour me déplaire, j'adore ça... Et puis, impossible de se lasser, on peut varier les formes, les couleurs... C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec ce duo de courgettes jaunes et vertes, histoire d'éveiller les pupilles, bien disposées dans un moule à la manière d'un tian. Et on y ajoute des tomates, de la mozzarella et du pesto de basilic OF COURSE pour ne pas laisser les papilles insensibles. C'est super simple à faire, rapide et vraiment délicieux, je peux vous le garantir. Cette tarte accompagnera vos repas en plein air, barbecues... Pour cette recette, j'ai souhaité utilisé mon moule carré de 23 centimètres sur 23 centimètres, j'ai donc pris une pâte feuilletée rectangulaire que j'ai ensuite coupée. Vous pouvez bien entendu utiliser un moule rond ;)

Et pour ceux qui souhaiteraient réaliser la recette avec L'Omnicuiseur Vitalité, vous retrouverez la recette ICI. Je l'ai également tentée, un délice!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

2 belles courgettes (1 verte, 1 jaune pour un visuel plus sympa)

3 tomates longues de préférence

200 grammes de mozzarella

1 pâte feuilletée (rectangulaire pour ma part)

2/3 cuillères à soupe de sauce pesto (pour le réaliser vous-même, vous trouverez plusieurs recettes ICI).

1 filet d'huile d'olive

1 pincée de basilic ou d'origan

Préparation:

1. Lavez les courgettes, les tomates et coupez-les en tranches assez fines. Égouttez la mozzarella.

2. Étalez ensuite la pâte dans votre moule (avec le papier cuisson).

3. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et étalez la sauce pesto.

4. Disposez ensuite les légumes et la mozzarella. Pour cela, déposez 2 rondelles de courgette, 1 rondelle de tomate, 1 rondelle de mozzarella, puis à nouveau 2 rondelles de courgette... jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. Arrosez le dessus de la tarte avec un filet d'huile d'olive et quelques épices (basilic, origan...).

6. Enfournez la tarte 25/30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation :)