Chili Hot Dog {et Autres Délices}

Chaud devant! Dernier jour de la semaine, une pause réconfort s'impose... On veut du gourmand, de la street food, de la finger food mais qui fasse office de plat quand même... Du sans chichi, un chien chaud par exemple ferait très bien l'affaire, surtout celui que j'ai vu passer sur le délicieux blog Rock the Bretzel. Ça disait "Chili Hot Dog" et quand on dit Chili, je pense au savoureux Hot-Dog de Coney Island qui m'a pour de bon réconcilié avec les saucisses enfermées dans du pain. J'ai aussi lu moutarde et sirop d'érable, j'aime ces contrastes. J'ai aussi vu le cheddar fondant, l'avocat, la coriandre, les oignons frits, les morceaux d'oignon rouge, bref toutes ces gourmandises qui m'ont fait saliver et franchir le cap! Il fallait que je réalise ces Hot-Dogs et si je vous les partage à mon tour, c'est bel et bien parce qu'ils ont fait l'unanimité dans ma Kitchen.

Préparation: 25/30 minutes

Ingrédients (pour 4 hot-dogs):

Pour le chili:

1 oignon

1 gousse d'ail

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

300 grammes de viande hachée

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

15 centilitres de bouillon de bœuf

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de cassonade

1 cuillère à soupe rase de maïzena mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau froide

Pour le reste du hot-dog:

4 saucisses de votre choix (type de Strasbourg)

6 cuillères à soupe de moutarde douce + 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

4 pains à hot-dogs

50 grammes de cheddar râpé

1 oignon rouge

1 avocat

Quelques branches de coriandre fraîche

1 poignée d'oignons frits

Préparation:

1. Commencez par préparer la sauce chili.

Pelez et hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive.

Ajoutez la viande et faites-la revenir 5 minutes environ.

Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouillon de bœuf, le cumin et la cassonade.

Ajoutez le mélange de maïzena et d'eau et mélangez bien pendant 3 minutes environ à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.

Réservez.

2. Dans une casserole, pochez les saucisses à l'eau bouillante. Réservez.

3. Procédez ensuite au montage des hot-dogs.

Mélangez la moutarde et le sirop d'érable et badigeonnez l'intérieur des pains (préalablement découpés dans le sens de la longueur bien entendu) de ce savoureux mélange.

Déposez une saucisse dans chaque pain et répartissez le chili puis le cheddar.

Enfournez 10 minutes dans un four chaud à 200°C pour faire fondre le fromage.

Pendant ce temps, pelez l'oignon et coupez-le très finement, épluchez l'avocat et coupez-le en dés, lavez, puis hachez la coriandre.

4. A la sortie du four, recouvrez les hots dogs d'oignon, de morceaux d'avocat, de coriandre et d'oignons frits.

Bonne dégustation :)