Cake Courgette, Feta & Menthe

Le Cake Courgette, Feta & Menthe est la deuxième recette que je réalise avec mon Omnicuiseur Vitalité 6000, une recette de saison à picorer à l'apéritif, en entrée ou en plat accompagné d'une salade.

La cuisson plus lente de l'omnicuiseur conserve davantage les saveurs du plat et préserve le croquant de la courgette.

Ingrédients (pour 6 personnes):

180 grammes de farine (+ pour le moule)

1 sachet de levure

3 œufs battus

10 centilitres de lait

10 centilitres d'huile d'olive

1 courgette

100 grammes de feta

10 feuilles de menthe fraîche

Sel & poivre

Beurre (pour le moule)

Préparation:

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure.

2. Incorporez progressivement les œufs battus, le lait et l'huile d'olive. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une préparation bien homogène.

3. Lavez ensuite la courgette et coupez-la en dés. Insérez les dés de courgette, de feta et les feuilles de menthe lavées et ciselées dans la préparation.

4. Salez et poivrez puis, mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients et les saveurs.

• Sans l'omnicuiseur vitalité 6000:

5. Enfournez votre moule à cake 45 minutes dans un four chaud à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

• Avec l'omnicuiseur vitalité 6000:

5. Versez la préparation dans le moule à cake préalablement beurré et fariné. Déposez le moule dans la grande cocotte (8 personnes). Versez 15 cuillères à soupe d'eau dans le fond de la cocotte, fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 60 minutes (HAUT: Mini 45 mn puis Max / BAS: Maxi 15 mn puis Mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson (30 minutes). Attendez 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Bonne dégustation ;) Et pour ceux qui sont séduits, n'hésitez pas à vous rendre sur le site Omnicuiseur !