Conchiglioni Poulet, Champignons, Ricotta & Curry

Je vous propose aujourd'hui une recette de Conchiglioni, ces pâtes italiennes en forme de gros coquillage. Un bon moyen de finir les restes du frigo en cette période de vacances pour la farce.

Vous pouvez les servir en mise en bouche à l'apéritif, en entrée ou en plat.

Cette fois-ci, j'ai opté pour une farce à base de Poulet, Champignons de Paris, Ricotta et Curry.

Ingrédients (pour 15 gros conchiglioni farcis):

15 gros conchiglioni (environ 150 grammes)

100 grammes de blanc de poulet

100 grammes de champignons de Paris

200 grammes de ricotta

Sel & poivre

1 cuillère à café de curry

Fromage râpé (environ 2 cuillères à soupe)

1. Faites cuire les conchiglioni dans un grand volume d'eau salée en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet (autour de 10 minutes pour une cuisson al dente).

2. Pendant ce temps, émincez le blanc de poulet, les champignons de Paris épluchés et dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet et de champignons avec la ricotta. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez bien pour répartir les aliments et les saveurs.

3. Une fois la cuisson des conchiglioni terminée, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir. Farcissez-les ensuite à l'aide d'une cuillère à café (environ 2 cuillères à café par coquillage).

4. Déposez vos conchiglioni farcis dans un plat allant au four et saupoudrez-les de fromage râpé. Enfournez votre plat 10 minutes dans un four chaud à 180°C pour rendre les pâtes tout juste croustillantes.

Servez-les aussitôt!

Bonne dégustation ;)

Je vous invite à (re)découvrir ma recette de Conchiglioni Farcis au Brocoli, Thon et Ricotta en cliquant ici.