Boulettes de Bœuf (Meatballs) & Tagliatelles de Courgette

A l'occasion de la rentrée des classes, je vous invite cette semaine dans ma "Cantine" et vous propose des repas qui plairont aux enfants, ainsi qu'à leurs parents.

Pour commencer la semaine, retrouvez ma recette de Boulettes de Bœuf accompagnées de Tagliatelles de Courgette, un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants...

C'est simple, sain (cuisson au four sans ajout de matière grasse), rapide et bon!

Ingrédients (pour 2/3 personnes environ):

Pour les boulettes de bœuf:

300 grammes de viande hachée

1 gousse d'ail

50 grammes de chapelure dorée

1 œuf

50 grammes de tomate découpée en petits dés (vous pouvez utiliser des tomates séchées)

1 cuillère à soupe de fines herbes

Sel & poivre

Pour les tagliatelles de courgette:

2 courgettes

Sel & poivre

Préparation:

• Les boulettes de bœuf:

1. Dans un saladier, déposez la viande hachée, la gousse d'ail épluchée et hachée, la chapelure, l’œuf, la tomate lavée et découpée en petits dés, les herbes, puis salez et poivrez.

2. Malaxer ensuite les ingrédients avec les mains de manière à bien répartir les ingrédients et les saveurs.

3. Formez ensuite des boulettes en faisant rouler la viande dans la paume de la main. En ce qui me concerne, j'ai utilisé mon moule à "Pop Cakes" pour former des boulettes bien rondes.

4. Déposez enfin vos boulettes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez-les dans un four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

• Les tagliatelles de courgette:

1. Commencez par faire cuire un grand volume d'eau salée dans une casserole.

2. Pendant ce temps, lavez vos courgettes, coupez les extrémités et taillez des tagliatelles avec un couteau économe dans le sens de la longueur.

3. Une fois vos tagliatelles taillées, plongez-les dans l'eau bouillante 2 minutes.

4. Égouttez-les avec précaution (elles sont plus fragiles que les pâtes) et assaisonnez-les avec un peu d'huile d'olive, du poivre, de l'ail... en fonction de vos goûts. Vous pouvez également les servir avec des morceaux de tomate, avec une sauce...

Il ne vous reste plus qu'à servir et à vous régaler.

Bonne dégustation!