Far aux Reines-Claudes

C'est dimanche et comme le beau temps nous a posé un lapin, je vous propose cette délicieuse recette de Far aux Reines-Claudes, une variété de prunes que je trouve plus parfumée et fondante. Qu'il est bon de rester à la maison!

"Le bleu a certainement pâli depuis ce matin mais les reines-claudes, vertes hier sous leur poudre d'argent, ont toutes ce soir une joue d'ambre." Colette

J'ai réalisé cette recette très simplement avec mon Omnicuiseur Vitalité 6000, et le résultat fut très concluant. Une bonne manière de préserver le bon goût de mes reines-claudes, sans les déstructurer.

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Ingrédients (pour 6 personnes):

120 grammes de farine

3 œufs

50 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

50 centilitres de lait

300 grammes de reines-claudes

Beurre pour le moule

Préparation:

1. Dans un saladier, versez la farine, cassez les œufs, versez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le rhum.

2. Mélangez bien l'ensemble afin d'obtenir une pâte épaisse et homogène.

3. Faites chauffer le lait et versez-le progressivement sur la pâte en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.

4. Beurrez le moule allant au four.

5. Versez la préparation dans le moule et déposez vos reines-claudes préalablement lavées, coupées en deux et dénoyautées.

• Sans l'omnicuiseur vitalité 6000:

6. Déposez le plat au four et faites cuire 45 minutes dans un four chaud à 180°C.

• Avec l'omnicuiseur vitalité 6000:

6. Versez 2 cuillères à soupe d'eau au fond de la grande cocotte et déposez-y votre plat contenant le far. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 60 minutes (HAUT: Maxi / BAS: Mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson et attendez 10 bonnes minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Bonne dégustation ;)