Gnocchi Poulet & Champignons

"Qu'est-ce qu'on mange ce soir?" J'imagine que vous êtes très nombreux à vous poser cette question, et très nombreux aussi à bricoler avec les restes du frigo et / ou ce que vous pouvez trouver dans les placards au quotidien.

Si je vous parle de ça, c'est bien parce que ces Gnocchi Poulet & Champignons résultent de cette question que nous nous posons tous: "Qu'est qu'on mange ce soir?". Je n'avais pas d'inspiration, pas envie de cuisiner non plus (c'est souvent lié)... Il y avait des gnocchi dans le frigo, du poulet à finir et un assortiment de champignons qui trainait dans le congélo, il n'y avait plus qu'à! Avec tout de même une petite sauce pour lier l'ensemble ;) Et parce que les recettes improvisées sont souvent les meilleures, il n'était pas envisageable que je ne la partage pas avec vous.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 3/4 personnes):

300 grammes de champignons (j'ai utilisé un cocktail de champignons surgelé)

Un filet d'huile d'olive

Une gousse d'ail

Une échalote

350 grammes de blanc de poulet

Sel & poivre

400 grammes de gnocchi

Pour la sauce:

20 grammes de beurre

20 grammes de farine

50 centilitres de bouillon de volaille bouillant (pour cela, faites dissoudre un bouillon de volaille dans de l'eau bouillante)

Sel & poivre

Quelques bruns de ciboulette et copeaux de parmesan

Préparation:

1. Dans une grande poêle, commencez par faire suer les champignons dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail épluchée et hachée et l'échalote épluchée et finement ciselée.

Ajoutez le blanc de poulet coupé en petits morceaux. Salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes.

2. Dans un grand volume d'eau salée, faites cuire les gnocchi (une fois l'eau à ébullition) en respectant le temps indiqué sur le paquet (à peine 2 minutes pour moi).

3. Préparez ensuite la sauce.

Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez au fouet pour former un roux.

Incorporez progressivement le bouillon et fouettez pour éviter la formation de grumeaux.

Salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes en mélangeant pour que la sauce épaississe.

4. Ajoutez les gnocchis dans la poêle contenant le poulet et les champignons, la sauce et quelques bruns de ciboulette et copeaux de parmesan.

Mélangez bien et servez!

Bonne dégustation ;)