Polpette de Viande à la Sauce Tomate

On s'envole pour la Sicile aujourd'hui déguster ces Polpette de Viande à la Sauce Tomate.

Les Polpette sont des boulettes de viande au parmesan qui mijotent dans une sauce tomate. Elles sont simples à faire et vraiment savoureuses. J'ai utilisé un mélange de boeuf et de veau hachés pour la réalisation de ces Polpette.

Inutile de vous dire que ce plat familial fera le bonheur des petits et des grands. Je vous conseille d'accompagner ce plat de pâtes, pour ma part des spaghetti. On a A-DO-RE!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 16 belles boulettes / 4 personnes):

100 grammes de pain de campagne un peu sec

400 grammes de viande hachée (230 grammes de boeuf et 170 grammes de veau pour ma part)

Un oeuf

50 grammes de parmesan râpé

Sel & poivre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Un oignon

Deux gousses d'ail

6 tomates séchées

70 centilitres de pulpe de tomate en dés

Une dizaine de feuilles de basilic frais

Un morceau de sucre

Préparation:

1. Trempez votre pain dans l'eau, puis égouttez-le.

2. Mélangez avec vos mains (propres) le pain avec le mélange de viande.

3. Ajoutez l'oeuf, le parmesan, le sel et le poivre et malaxez pour bien répartir les différents ingrédients.

4. Formez des boulettes en roulant la préparation dans la paume de vos mains.

5. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon épluché et émincé et les gousses d'ail épluchées et hachées dans l'huile d'olive avec les tomates séchées finement ciselées.

Ajoutez les boulettes, la pulpe de tomates, le basilic, le morceau de sucre, le sel et le poivre et laissez mijoter 20 minutes à feu doux avec le couvercle.

6. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux et servez.

Bonne dégustation ;)