/image%2F0940218%2F20161031%2Fob_e48514_logo-brian.png){kind=logo}
En cette période de vacances, invitez l'Italie chez vous pour déguster cette délicieuse Pizza qui sent bon le soleil. La ville de Naples plus précisément, parce que oui, n'oublions pas que si la Pizza est LA grande spécialité italienne, chaque ville possède sa recette!
Si j'ai ajouté la mention {à la Française} à mon intitulé, c'est parce que l'on trouve bien souvent des olives et des anchois dans la version française que la version traditionnelle, la "pizza napoletana" ne comprend pas. A vous de voir si vous souhaitez garder la mention ou non ;)
Vous pouvez déguster cette pizza en plat, en entrée ou la picorer en morceaux à l'apéro... Là encore, c'est à vous de voir... ;)
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients (pour une belle pizza):
Un filet d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 boîte de 400 grammes de tomates pelées
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à café de basilic
Sel & poivre
1 pâte à pizza (250 grammes environ)
1 boule de mozzarella
1 belle tomate
1 cuillère à soupe de câpres
8/10 filets d'anchois
Quelques olives noires
Un peu d'origan et d'huile d'olive pour le dessus
Préparation:
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon épluché et finement émincé, ainsi que la gousse d'ail épluchée et hachée.
2. Ajoutez ensuite les tomates pelées et laissez mijoter 15 minutes environ avec l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
Mélangez régulièrement pour obtenir une sauce tomate.
3. Etalez la pâte à pizza sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.
Etalez la sauce tomate, répartissez la mozzarella coupée en petits dés, la tomate lavée et coupée en dés également, les câpres, les anchois et les olives.
Saupoudrez le dessus de la pizza d'origan et versez un filet d'huile d'olive.
4. Enfournez enfin 20 minutes dans un four chaud à 210°C.
Bonne dégustation ;)
