Tomates Farcies aux Saveurs Tex Mex

En plus de vous replonger tout droit en enfance, ce plat vous téléportera au Mexique avec sa poudre de chili, ce mélange d'épices (piment fort, paprika, ail, cumin, origan, girofle...) très souvent utilisée dans la cuisine Tex Mex. Ce plat est de plus rapide à réaliser et gourmand, on sent bien le cheddar fondu avec la viande, j'adore!

Vous pouvez également réaliser cette recette à l'Omnicuiseur Vitalité. La cuisson basse température garde les tomates bien juteuses et n’assèche pas du tout la viande. Pour retrouver ma recette à l'omnicuiseur, c'est ICI.

Temps de préparation: 15-20 minutes

Ingrédients (pour 6 tomates farcies):

6 belles tomates

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 petite poignée de coriandre

1/2 poivron rouge

300 grammes de viande hachée

Sel et poivre

1 cuillère à café de mélange chili

100 grammes de cheddar râpé

Préparation:

1. Lavez, coupez le haut des tomates et évidez-les. Conservez la pulpe et les chapeaux.

2. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et mixez-les avec les feuilles de coriandre. Lavez et émincez finement le poivron.

Mélangez ensuite la viande hachée avec la pulpe des tomates, le sel et le poivre, l'oignon, l'ail et la coriandre mixés, le poivron émincé, le mélange chili et le cheddar râpé.

3. Répartissez la farce dans les tomates et recouvrez-les de leur chapeau.

4. Déposez les tomates dans un plat allant au four et enfournez 45-50 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt avec du riz par exemple.

Bonne dégustation ;)