Crêpes Légères au Yaourt Nature

Si je ne suis pas un grand fan de la Galette des Rois, de frangipane, de pâte feuilletée..., je n'ai d'ailleurs pas posté de nouvelle recette cette année, J'A-DO-RE la Chandeleur, les crêpes en l’occurrence! Et cette année, je n'hésite pas à la célébrer avec un peu d'avance.

C'est une recette de crêpes "allégée" que je vous propose aujourd'hui à base de yaourt nature 0%, la pâte est un peu plus épaisse, ce qui rend les crêpes un peu plus consistantes mais tout aussi bonnes. Cette recette contient de plus peu de sucre et conviendra parfaitement au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert. De quoi célébrer la Chandeleur toute l'année sans culpabiliser.

Temps de préparation: 25/30 minutes

Ingrédients: pour 8 crêpes environ

4 œufs

240 grammes de yaourt nature (soit 2 yaourts)

30 grammes de cassonade

120 grammes de farine

2 cuillères à café de levure chimique

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le yaourt nature et la cassonade.

2. Incorporez la farine et la levure chimique. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.

3. Inutile de laisser reposer la pâte. Faîtes cuire les crêpes dans une poêle graissée. Ne parvenant plus à remettre la main sur ma crêpière, j'ai utilisé une petite poêle d'un diamètre de 18 centimètres. Elles étaient plus petites et un peu plus épaisses mais très très bonnes!

Bonne dégustation ;)