Tarte au Thon, Tomates, Mozzarella et Moutarde à l'Ancienne

J'adore les tartes!!! Simples et rapides à réaliser, elles s’accommodent toujours à ce que votre réfrigérateur a à offrir et permettent de laisser libre cours à votre inventivité. Servie avec une salade, cette Tarte au Thon, Tomates, Mozzarella et Moutarde à l'Ancienne égaiera de toute évidence votre dîner.

Ingrédients (pour 1 tarte):

1 pâte brisée (230 grammes environ)

3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

240 grammes de thon égoutté

3 tomates

250 grammes de mozzarella égouttée

3 œufs

1 cuillère à soupe de fromage blanc

1 cuillère à café d'herbes de Provence

Sel & poivre

Préparation:

1. Commencez par précuire votre pâte à blanc dans un moule préalablement tapissé de papier cuisson. Pensez à piquer la pâte avant de l'enfourner à la fourchette ou déposez-y des billes de cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Faîtes-la préchauffer 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

2. Une fois la pâte précuite, étalez la moutarde à l'ancienne sur le fond de tarte et répartissez le thon égoutté et émietté.

3. Lavez les tomates et découpez-les en rondelles. Faîtes-en de même avec la mozzarella égouttée et rincée.

Déposez ensuite les rondelles de tomate et de mozzarella sur le thon. Alternez-les de manière à bien répartir les saveurs et embellir le visuel.

4. Dans un bol, battez les œufs en omelette. Incorporez le fromage blanc puis, arrosez d'herbes de Provence, salez, poivrez et mélangez bien l'ensemble.

5. Recouvrez enfin la tarte du mélange d’œufs présent dans le bol et enfournez la tarte 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

Il ne vous reste plus qu'à déguster.

Bon appétit!