Crunchy Muffins Banane et Pépites de Chocolat NewTree

Premier jour de vacances et début de la grisaille!!! Pas question pour autant d’avoir le moral dans les chaussettes avec cette recette de Muffins Croustillants à la Banane et aux Pépites de Chocolat.

Pour cette recette, j'ai utilisé les Pépites de Chocolat Noir de la marque NewTree, un chocolat noir, bio et issu du commerce équitable et j'avoue avoir été une fois de plus, convaincu par la qualité du produit.

Pour vous procurer, vous aussi, ces Pépites de Chocolat Noir et faire de la "Haute Couture", c'est par ici.

Ingrédients (pour 10 gros muffins):

175 grammes de farine

80 grammes de sucre

1 sachet de levure

50 grammes de beurre

1 oeuf

10 centilitres de lait

3 bananes

100 grammes de pépites de chocolat

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

20 cuillères à café de céréales (j'ai pour ma part utilisé les céréales croustillantes Amaranthe et Chocolat de la marque "Céréal BIO")

Préparation:

1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la levure et mélangez.

2. Faîtes fondre le beurre au micro-ondes et incorporez-le au mélange farine-sucre-levure afin d'obtenir un mélange sableux.

3. Battez l’œuf avec le lait et incorporez-le dans le mélange sableux. Mélangez vivement à l'aide d'un fouet pour éliminer les grumeaux.

4. Écrasez ensuite les bananes et incorporez-les délicatement à la pâte avec les pépites de chocolat. Versez la cannelle et le gingembre et mélangez.

5. Remplissez enfin vos moules à muffins préalablement beurrés ou farinés et déposez sur le dessus de chaque muffin 2 cuillères à café de céréales pour ajouter un peu de croustillant à la recette.

6. Enfournez les muffins 20 minutes dans un four chaud à 200°C.

Bonne dégustation!