Gressins Chorizo & Comté

A l'approche du week-end, séduisez vos convives avec cette recette simple et conviviale de Gressins au Chorizo et au Comté. Les Gressins sont des petits pains allongés et secs, originaires d'Italie que l'on picore à l'apéritif.

Si quinze minutes suffisent pour préparer ces mises en bouche, combien de temps vous faudra-t-il pour les dévorer?

Ingrédients (pour 12 pièces environ):

110 grammes de farine

50 grammes de comté râpé

1 cuillère à café de fines herbes

50 grammes de beurre mou en dés

80 grammes de chorizo émincé finement

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le comté et les herbes.

2. Incorporez le beurre mou découpé en dés et travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

3. Émincez le chorizo très finement, en ayant préalablement retiré la peau, et incorporez-le à la pâte sablée avec la crème fraîche. Mélangez à nouveau avec les doigts pour bien répartir les ingrédients.

4. Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes minimum au réfrigérateur.

5. Prélevez ensuite des bouts de pâte et façonnez-les pour obtenir des gressins d'une quinzaine de centimètres de long environ. Déposez-les ensuite délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Enfournez-les enfin 10 minutes dans un four chaud à 200°C.

Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir avant de les manipuler pour ne pas les casser.

A vos marques, prêts... Picorez!