Banana Bread aux Noisettes

Pour bien débuter ce long week-end, je vous propose une recette de Banana Bread, un cake anglo-saxon à la banane qui défonce! Vous me passerez l'expression... ;)

A dévorer au petit-déjeuner ou au goûter, cette recette vous permettra de plus de vous débarrasser de vos bananes ultra mûres qui pourrissent dans la corbeille à fruits.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour un cake de 24 centimètres sur 11 centimètres):

2 œufs

50 grammes de sucre en poudre

50 grammes de cassonade

3 bananes très mûres

90 grammes de beurre fondu

200 grammes de farine

1.5 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

90 grammes de noisettes broyées

Beurre et farine pour le moule

Préparation:

1. Dans un saladier, faites mousser les œufs avec les sucres.

2. Ajoutez à la préparation les bananes écrasées et le beurre fondu. Plus les bananes sont mûres, plus elles seront faciles à écraser et surtout gouteuses.

3. Incorporez ensuite la farine, la levure, le sel et les noisettes broyées (60 grammes) à la préparation.

4. Versez la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré et fariné.

Déposez le restant de noisettes sur le dessus du cake (les 30 grammes) et enfournez 50 minutes environ dans un four chaud à 165°C.

Assurez-vous de la bonne cuisson du cake en y plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Un peu de patience... Laissez le cake refroidir avant de le démouler!

Bonne dégustation ;)