Cobb Salad {Salade Cobb}

Actuellement en vacances aux États-Unis, j'en profite pour tester les plats que je n'avais jamais goutés encore et j'ai été séduit par une salade!

Et oui, on ne mange pas que des burgers ou des hot-dogs aux States! La cuisine américaine est aussi connue pour ses salades: la Caesar salade, la Waldorf...

Si la salade Cobb a attiré mon attention, c'est certainement parce qu'elle est gourmande et pleine de saveurs et constitue un repas complet! Vous pouvez y ajouter également des œufs durs ou du poulet. Et, elle s'accompagne de plus d'une vinaigrette qu vient relever habilement le goût de chaque aliment.

Temps de préparation: 20 minutes environ

Ingrédients (pour 2 personnes):

100 grammes de pain au levain

2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive

6 tranches de bacon

50 grammes de cresson ou de pousses d'épinard

1 avocat

75 grammes de roquefort

100 grammes de tomates cerises

Pour la sauce:

1 citron

2 oignons nouveaux

2 cuillères à soupe de mayonnaise

Quelques feuilles de basilic

Quelques brins de ciboulette

Préparation:

1. Coupez le pain en gros morceaux assez réguliers et trempez-les dans l'huile d'olive. Faites cuire les morceaux de pain 10 à 15 minutes dans un four chaud à 180°C pour qu'ils soient bien dorés et croustillants.

2. A la poêle, faites cuire les tranches de bacon préalablement coupées en morceaux pendant 5 minutes environ pour le faire griller. N'ajoutez surtout pas d'huile ou de beurre!

Retirez l'excédent de gras et réservez.

3. Préparez ensuite la vinaigrette. Pour cela, pressez le citron et mixez au robot avec tous les ingrédients de la sauce. Vous pouvez ajouter un filet d'eau si vous souhaitez désépaissir la sauce.

4. Procédez enfin au montage de la salade. Dans un saladier, déposez la salade préalablement lavée, l'avocat épluché et coupé en dés, le roquefort coupé en dés, les tomates lavées et coupées en morceaux, les morceaux de pain et de bacon. Mélangez avec la vinaigrette et servez.

Bonne dégustation ;)