Brownie Chocolat et Noix de Pécan {Sans Beurre mais avec...}

Dans la série "Je suis gourmand mais je me soigne", je vous propose une nouvelle recette sucrée et chocolatée. Toujours en quête d'astuces pour remplacer les ingrédients très caloriques, c'est au beurre que je me suis attaqué aujourd'hui! En effet, cette recette de Brownie au Chocolat et Noix de Pécan ne contient pas du tout de beurre. Et c'est par l'avocat que j'ai pu le remplacer. Oui,oui, j'ai bien dit l'avocat! En purée bien mixée, vous ne sentirez absolument pas le goût et votre brownie sera bien moelleux, pas sec du tout!

Avec cette recette, je participe au défi "Cuisine Américaine" organisé par recettes.de. Pour en savoir plus, c'est ici: http://recettes.de/defi-cuisine-americaine

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes):

3 oeufs

80 grammes de cassonade

2 avocats

200 grammes de chocolat pâtissier

1 cuillère à café d'extrait de vanille

70 grammes de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

30 grammes de cacao en poudre non sucré

Une pincée de café lyophilisée

100 grammes de noix de pécan

Préparation:

1. Dans un grand saladier, battez les oeufs avec la cassonade.

Ajoutez à ce mélange les avocats bien mixés. J'insiste sur le 'bien mixé', il ne doit pas y avoir de morceaux.

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez à la préparation précédente.

3. Incorporez l'extrait de vanille, la farine, la levure, le cacao en poudre, la pincée de café (qui permet de relever le goût du chocolat) et les noix de pécan grossièrement broyées.

Mélangez bien de manière à obtenir une préparation homogène.

4. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré (ou chemisé de papier cuisson) et enfournez 15 à 20 minutes dans un four chaud à 180°C. Pour obtenir un brownie encore un peu coulant, privilégiez le 15 minutes.

Pour information, j'ai utilisé un moule de 20 centimètres sur 20.

Laissez refroidir avant de servir.

Bonne dégustation!