Pudding de Chia Coco, Framboises & Mangue

C'est le week-end, l'occasion rêvée pour traîner au petit-déjeuner. Et aujourd'hui, ce n'est pas une mais DEUX recettes que je vous propose. Bah oui, on a bien dit "traîner" au petit-déjeuner!

Ces deux recettes, à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou quand vous voulez ont deux points communs: elles sont gourmandes et healthy (saines). En effet, ces pancakes conviendront parfaitement aux intolérants au lait de vache et gluten.

Les puddings aux framboises et mangue sont quant à eux à base de graines de chia, considérées comme un "super-aliment" pour être riches en protéines, fibres, oméga 3 et vitamine E.

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 4 parts):

6 cuillères à soupe bombées de graines de chia (à acheter dans les magasins bio)

50 centilitres de lait végétal (parfum coco pour ma part)

2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'agave

Une mangue coupée en petits morceaux

4 cuillères à soupe de framboises

Pour cette recette, j'ai utilisé des fruits surgelés de chez P*****

Une poignée de noix de pécan broyées

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez les graines de chia, le lait et le miel ou le sirop d'agave.

2. Filmez la préparation et réfrigérez-la 1 heure minimum ou toute la nuit idéalement pour qu'elle épaississe bien. Mélangez une à deux fois.

3. Répartissez ensuite la préparation à base de graines de chia dans des ramequins, les morceaux de mangue, les framboises et arrosez le dessus de chaque ramequin d'éclats de noix de pécan.

Bonne dégustation ;)