Gâteau Chocolat & Mascarpone de Cyril Lignac

Pâques approchant à grands pas, il faut bien en amont préparer son estomac au chocolat à venir pour éviter l'overdose. Pour cela, je vous propose une recette qui figurait depuis très très longtemps sur ma liste des "To Do Recipes" (des recettes à faire, si vous préférez ;)), celle du Gâteau au Chocolat et Mascarpone de Cyril Lignac. Verdict sans appel! On sent très bien le bon goût du chocolat, il est fondant et d'une simplicité d'enfant à réaliser. C'est d'ailleurs une super activité pour occuper vos chérubins en ce mercredi tout gris.

J'ai réalisé ce gâteau dans un rectangle à pâtisserie de 20 centimètres sur 24.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes):

200 grammes de chocolat noir dessert

4 cuillères à soupe d'eau

250 grammes de mascarpone

4 œufs

75 grammes de sucre glace

40 grammes de farine

Pour le glaçage:

100 grammes de chocolat noir dessert

50 grammes de beurre

Préparation:

1. Commencez par faire fondre le chocolat dans une casserole avec l'eau. Vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie si vous le souhaitez.

2. Déposez le chocolat fondu dans un saladier et ajoutez le mascarpone et mélangez. Incorporez ensuite les œufs, le sucre glace et la farine.

3. Versez la préparation dans votre rectangle à pâtisserie ou moule rectangulaire préalablement chemisé de papier cuisson et enfournez 25 minutes dans un four chaud à 200°C.

4. Préparez enfin le glaçage. Pour cela, dans une casserole, déposez le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en petits morceaux également et mélangez bien l'ensemble pour obtenir un glaçage homogène.

5. Versez enfin le glaçage sur le gâteau et laissez-le durcir avant de démouler.

Bonne dégustation ;)