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Et si on terminait la semaine sur une note très très gourmande et surtout sans culpabiliser? C'est ce que je vous propose avec cette tarte au chocolat qui a pour particularité d'être crue, sans cuisson! Tous les bienfaits des ingrédients sont donc préservés et ne sont pas perdus avec la cuisson. La tarte ne contient pas non plus de sucre raffiné, d’œufs, est sans gluten... bref végétalienne si vous préférez. Et avec tous ces "sans", n'allez surtout pas croire que cette gourmandise est dépourvue de saveurs. Loin de là... Le bon goût du chocolat est fort présent et l'ensemble demeure naturellement sucré grâce au miel, aux dattes... Bref, cette tarte peut se décliner à l'infini et je peux vous le garantir, l'essayer, c'est l'adopter! En tout cas, une chose est certaine pour moi, je retenterai d'autres combinaisons.
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients (pour 2 tartelette):
Pour la pâte:
30 grammes de cacahuètes nature
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
8 dattes
Pour la garniture:
6 cuillères à soupe de graines de courge
4 cuillères à soupe de cacao non sucré
2 cuillères à soupe d'huile de coco
5 cuillères à soupe de sirop d'agave
2 cuillères à soupe d'eau
Préparation:
1. Mixez les cacahuètes et la noix de coco, ajoutez les dattes dénoyautées, et mixez à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte. Humidifiez vos mains avec de l'eau froide pour étaler cette pâte dans vos moules à tartelettes. Réservez ensuite au frais.
2. Mixez ensuite les graines de courge jusqu'à obtention d'une poudre et ajoutez le reste des ingrédients (cacao, huile de coco, miel et eau). Mixez le tout pour obtenir une préparation homogène.
3. Versez la préparation sur la pâte. Laissez reposer les tartelettes 4-5 heures au réfrigérateur. Sortez les tartelettes 5/10 minutes avant de les servir. N'hésitez pas à ajouter des fruits de saison sur la tartelette, j'ai pour ma part ajouté quelques mirabelles, grains de raisin, graines de courge, baies de goji...
Bonne dégustation :)
